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Tartaletas de queso, plátano y miel



¡Menuda diligencia!

Estoy sorprendidísima conmigo misma. Hace dos días os enseñaba las fotos de su proceso de elaboración y ya tenéis la receta en el blog. Pero ha sido tan buena la acogida que han tenido estas tartaletas en Instagram, que no he querido esperar más para compartirlas con vosotros.

Y es que no me extraña que os hayan gustado tanto. Porque si en las fotos tienen una apariencia de lo más apetitosa, su aspecto en directo no desmerece en absoluto. Por no hablar de su sabor, rico es poco.



Para hacerlas me he basado en las tartaletas de queso, manzana y miel que publiqué la semana pasada. Y si aquellas resultaron deliciosas, os aseguro que éstas las han superado con creces.

La masa es la misma, ya sabéis que me encanta y que tardaré mucho en dar con otra que me guste más, es muy crujiente y con un delicado sabor a mantequilla.



El relleno es lo único que ha cambiado. Esta vez he utilizado plátano cortado en finas rodajas y una mezcla de especias distinta: canela y pimienta de Jamaica, dos sabores que me parece que combinan súper bien.

Al final, obtendremos un dulce exquisito, y sin haber hecho un gran esfuerzo en la cocina. Sólo colocando capas de ingredientes sobre una dulce masa quebrada.



Probadlas y me contáis qué os han parecido. Ya veréis qué delicia.

Tartaletas de queso, plátano y miel:

INGREDIENTES (para 6 tartaletas)
- Para la masa:

200g de harina

1 cucharada de azúcar glas

1/4 de cucharadita de sal

110g de mantequilla, a temperatura ambiente

1 o 2 cucharadas de agua

- Para el relleno:

200g de queso cremoso

1 cucharada de zumo de limón

3 plátanos, cortados en rodajas

70g de mantequilla, en pomada

55g de miel

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, triturada

2 y 1/2 cucharadas de azúcar moreno


PREPARACIÓN
- Para la masa:

Mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla migosa. A continuación, y mientras seguimos batiendo, vamos añadiendo poco a poco el agua hasta que se integre.

Formamos una bola, cubrimos con papel film y reservamos en la nevera al menos durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, dividimos la masa en 6 trozos, y estiramos cada uno hasta que tenga el diámetro necesario para cubrir la base y las paredes de seis moldes de tartaleta.

Volvemos a introducir en el frigorífico durante unos 10-15 minutos más.

Precalentamos el horno a 180ºC.

- Para el relleno:

En un pequeño cuenco, batimos el queso con el zumo de limón. Repartimos esta mezcla en la base de las tartaletas.

A continuación, colocamos las rodajas de plátano.

Por otro lado, mezclamos la miel con la mantequilla, y extendemos esta preparación sobre las manzanas.

Por último, mezclamos el azúcar moreno con las especias, y lo espolvoreamos sobre la superficie de las tartitas.

Horneamos 25 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar antes de desmoldar y las servimos regadas con un buen chorro de miel.


¡Un besazo!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
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