Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 38 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Tartaletas Bakewell con moras



Toc, toc. ¿Sigue alguien ahí?

¿Alguien que no dude en encender su horno y desafiar las elevadas temperaturas de esta (odiosa) época estival?

Si seguís dispuestos a hornear delicias sin miedo a morir derretidos, seguid leyendo...

Porque la receta de hoy es MARAVILLOSA.

Es una auténtica exquisitez: unas tartaletas Bakewell.



Para quienes no sepan en qué consisten, se trata de un tipo de tartas, de origen inglés, elaboradas a partir de una masa tipo sablée, quebrada o brisa, un relleno de mermelada (generalmente, de frambuesas) y finalizada con una esponjosa pasta de harina de almendra y huevo (lo que se conoce como una crema frangipane).



Yo he utilizado mermelada de frutas del bosque, pero podéis rellenarla de cualquier otra confitura que os guste o hagáis en vuestras casas (a mí últimamente también me ha dado por hacer mis propias mermeladas, ¡¡y estoy encantada!!), y le añadí unas cuantas moras frescas que rodaban por la nevera.

Espero que os gusten.



Tartaletas Bakewell con moras:
Receta libremente adaptada de BBC Food

INGREDIENTES (para 6 unidades)
- Para la masa:

100g de mantequilla, fría y cortada en cubos

200g de harina, tamizada

40g de azúcar glas, tamizado

1 huevo L, batido

Mermelada de frutas del bosque

Moras frescas (3 moras para cada tartaletas)

- Para el relleno de frangipane:

55g de mantequilla

55g de azúcar blanquilla

1 huevo L, batido

40g de almendra molida

1 cucharada de harina

Azúcar glas

Moras frescas

PREPARACIÓN
- Para la masa:

Mezclamos la mantequilla con la harina hasta formar unas migas. Añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo. Vertemos el huevo y mezclamos hasta a formar una bola.

Cubrimos la masa con papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante, al menos, 30 minutos.

Engrasamos 6 moldes desmontables de tartaletas y cubrimos con la masa cada uno de ellos. Los introducimos en la nevera durante unos 15 minutos más.

- Para el relleno:

Precalentamos el horno a 170ºC.

Sacamos las tartaletas de la nevera, pinchamos la base varias veces con un tenedor y extendemos una cucharadita de mermelada sobre ellas. Colocamos las moras.

A continuación, mezclamos todos los ingredientes para la crema frangipane con unas varillas, y lo extendemos sobre la mermelada.

Horneamos 25 minutos a 170ºC o hasta que estén doradas y cuajadas. Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos la superficie con azúcar glas y decoramos con un par de moras frescas.


¡Un besazo!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Dulce: Tartaletas rellenas de moras

Tengo varias recetas que preparé el mes pasado pero que no me dió tiempo a publicar, así que allá vamos. El mes pasado en el pueblo de mi marido las moras aparecieron de repente. Y de que manera... Cada día que salia a recogerlas llevaba un recipiente pequeño, al rato tenía que volver a casa a dejar esas y coger un cubo directamente. Un día descubrí que las tenía más cerca de casa de lo que pens ...

Tartaletas de moras con ricotta

Desde hace un par de semanas he estado indecisa sobre qué receta subir de las dos que preparé uno de esos días de maratón fotográfico-culinario. Las dos están sacadas del libro de grandes éxitos de la gasolinera francesa Plats Au Four. Salés et sucrés, pour tous les goûts. Os hablé de él en el post de la primera receta que saqué de allí, la de la Tarta francesa con patatas. Tenía un plato salado y ...

recetas postres alimentación cocina ...

Tartaletas de moras y manzana

¡Muy buenos días muchach@s! iniciamos semana tardíamente, ayer no hubo post pero como compensación hoy os traigo una receta que en realidad son dos :D La hicimos a partir de la mermelada de moras que tanto os gustó, pero también con un riquísimo toffee de manzanas que os encantará. Es una receta sencilla, con una base de tartaletas compradas, aunque la podéis complicar un poquillo más haciendo vos ...

Bizcochos tartas y galletas buscador de recetas ...

Tartaletas de fresas

Estas tartaletas de fresas, son un delicioso dulce hecho  con una masa de oblea (también puedes utilizar masa brisa) rellenada de una gustosa y perfumada crema frangipane y unas deliciosas fresas. Estas tartaletas, son ideales para servirlas en la sobremesa, acompañadas de un buen café o un aromático té. Pero….seguramente que much@s de vosotr@s os estaréis preguntado: Y la crema frangipane, qué es ...

coco frutas masas ...

Tartaletas tropicales

Sigo sacando tiempo de donde no tengo para actualizar este blog como es debido: mínimo, un par de nuevas entradas a la semana. Yeah! Y es que la receta de hoy es taaaaaaan deliciosa, que merece la pena invertir en ella el tiempo que tendría que dedicar a mi TFM. No he podido esperar a tener más tiempo libre para publicarla, porque quiero que la podáis hacer en vuestras casas cuanto antes. Este mi ...

Pasteles y tartas crema de limón lemon curd ...

Tartaletas de moras con lemon curd

El placer de recoger moras y elaborar un postre con ellas. Ingredientes para 6 tartaletas: 1 lámina de masa brisa 100 g de moras 4 cucharadas colmadas de lemon curd (crema de limón) 2 cucharadas colmadas de nata montada Azúcar glas para espolvorear (opcional) Elaboración: Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. Colocar los moldes de las tartaletas, boca abajo, sobre la lámina de pasta y recor ...

general postres postres variados ...

Tartaletas de fresas

Tartaletas de fresas Ahí tenemos un nuevo postre del blog “Platos plis plas“. Vaya pinta que tienen estas tartaletas de fresas, ¿Verdad? Me comería un par de ellas sin despeinarme. Podéis seguir a Inma en su página de Facebook para estar al día de todas las novedades. Tartaletas de fresas, la receta: Estas tartaletas de fresas, son un delicioso dulce hecho con una masa de oblea (tambié ...

recetas postres crema de fresas masa quebrada ...

Tartaletas de Strawberry Curd

Ya ha llegado la primavera!! Y como no, la fruta estrella de esta temporada, la fresa. Me estaba preguntando que podía hacer con fresas y que fuera diferente de lo que suelo hacer habitualmente. Estaba viendo recetas, y me vino a la mente la crema "lemon curd" que ya he usado en otras ocasiones y que es una crema inglesa de intenso sabor pero de textura super suave. Y me pregunté ¿ Por ...

general sin categoría tartaletas

TARTALETAS DE NARANJA

 Esta semana toca una elaboración dulce, os enseñaré cómo se hace una masa básica y un relleno que me llamaron mucho la atención durante mis estudios por su versatilidad: hablo de la masa sablé y una crema de almendras llamada frangipane, el montaje es de  Christophe Felder. Es muy fácil de realizar aunque hay que disponer de tiempo  porque consta de cuatro preparaciones: Naranjas escaldadas en al ...

general aperitivos y tapas

Tartaletas outlet

Son muchas las razones por las que no se debe tirar la comida, en estos enlaces nos lo explican muy bien: -Reciclar la comida es la nueva tendencia-Día Mundial de la Alimentación: Aprende a reciclar alimentos-Reciclar alimentos-Ecologismo-El freeganismo-Consejos para no desperdiciar la comida Con esas medias raciones que nos han quedado y algunos ingredientes más, elaboramos estas sabrosas tartale ...