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Tartaletas de moras y manzana



¡Muy buenos días muchach@s! iniciamos semana tardíamente, ayer no hubo post pero como compensación hoy os traigo una receta que en realidad son dos :D
La hicimos a partir de la mermelada de moras que tanto os gustó, pero también con un riquísimo toffee de manzanas que os encantará. Es una receta sencilla, con una base de tartaletas compradas, aunque la podéis complicar un poquillo más haciendo vosotr@s la masa quebrada. En cuanto al relleno hemos hecho una crema pastelera rápida que es bastante más fácil de lo que os imagináis.
Vamos a ello:

Ingredientes para la crema pastelera:
500ml de leche
125gr de azúcar
3 huevos medianos
65gr de harina
Extracto de vainilla (o si lo preferís: canela y piel de limón)


Ingredientes para el toffee con manzana:
500gr de manzana
100gr de azúcar
50ml de vino blanco
200ml de nata (crema de leche) líquida
Extracto de vainilla


Preparación:

Empezamos por preparar la crema pastelera. Calentamos la leche.
Mientras mezclamos en un cazo el resto de ingredientes (azúcar, harina, huevos y vainilla).
Vertemos la leche caliente a la mezcla y volvemos a poner al fuego mientras removemos con una varilla hasta conseguir la textura adecuada.
Dejamos enfriar en la nevera.
Ahora vamos a preparar el toffe de manzana: cocemos todos los ingredientes excepto la nata (crema de leche).
Dejamos caramelizar (con cuidado de que no se quemen)
Añadimos la nata (crema de leche) hasta que cubra, removemos durante un minuto y ya lo tendremos.
Para montar las tartaletas ponemos la crema en la base y cubrimos la mitad con la mermelada de moras y la otra con el toffee de manzana.



Y ya lo tendremos.... lo cierto es que están deliciosas las dos variedades ¿con cual os quedáis vosotr@s?


Como veis las hemos montado rápidamente y de una forma rudimentaria. En nuestro caso cortando una de las puntas de una bolsa para congelar, este es un truquillo para l@s que no tengáis manga pastelera. Aún así es un postre con una buena apariencia y un brillo muy bonito. 
¿Os animáis? no os arrepentiréis ;) y desde ya os deseamos:


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