Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 47 veces
La valoración media de 19 personas es: Excelente

Melòpita con naranja y canela (tarta de queso griega de requesón y miel)



He aprovechado que hoy es mi santo para haceros un regalo en forma de nueva receta. En este caso, una de las tartas de queso más fáciles del mundo, pero con la que obtendréis un resultado superior. Una cheesecake hiper jugosa y tierna aromatizada con ralladura de naranja y una chispita de canela en polvo.



Originaria de la isla griega de Sifnos, la melòpita es una tarta de elaborada a base de un queso fresco, tipo requesón, y miel. Es sublime, de verdad.

En el blog encontraréis una receta de tarta de queso con miel e higos, que es excelente. Pero si queréis complicaros aún menos la vida, este de aquí es vuestro pastel. Simple a más no poder. Rico, lo indecible. Jugoso, a tope.



He probado a prepararlo tanto con requesón como con queso fresco de Burgos, y ambas opciones son geniales. Reconozco que un buen requesón me vuelve loca. Lo adoro tanto para comerlo sobre una tostada como para elaborar postres, pero últimamente no sé por qué extraña razón sólo lo encuentro en sitios muy puntuales. Es por esto que también probé la receta con queso fresco tipo Burgos, que siempre lo localizo en el lineal de refrigerados del súper. Y el resultado también fue la mar de satisfactorio.

No me enrollo más y os dejo con la receta, que estoy segura de que estáis deseando leerla para ponerla en práctica tan pronto como os sea posible. Ahí va. Espero que os guste.



Melòpita con naranja y canela (tarta de queso griega de requesón y miel):

Receta de Giallo Zafferano

INGREDIENTES (para un molde de 15cm)

400g de queso fresco tipo requesón

90g de miel de flores, y un poco más para bañar la superficie de la tarta ya horneada

2 huevos

10g de maizena

La ralladura de media naranja

1/4 de cucharadita de canela en polvo

Un puñadito de nueces (yo le puse una mezcla de nueces pecanas, nueces de California y nueces de Macadamia)



PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170ºC, engrasamos el molde y cubrimos su base con papel vegetal.

Por un lado, chafamos el queso con un tenedor.

Por otra parte, mezclamos la miel con los huevos, la ralladura y la canela. Añadimos el queso y la maizena. Mezclamos y vertemos dentro del molde que tenemos preparado.

Horneamos 40 minutos a 170ºC. Pasado este tiempo, apagamos el horno, y dejamos la tarta dentro durante 10 minutos más. La dejamos enfriar por completo, la reservamos durante toda la noche en la nevera, y al día siguiente la desmoldamos. Cubrimos su superficie con miel y decoramos con las nueces variadas.


Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Barritas de limón y coco

Uno de mis ingredientes favoritos en repostería es, después de almendra, el coco. Adoro su sabor, su aroma, así como la jugosidad y frescura que aporta a las masas. Además, combina súper bien con un m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres tarta

TARTA DE QUESO FRESCO, MIEL Y NARANJA 'TARTA GRIEGA CATCOOKERS'

Una tarta muy rica, fácil de hacer, fresca y suave-tiene queso fresco, yogur griego, miel y naranja- para estos días que todavía hace un poco de calor. Este postre es una variante de una tarta griega de queso, miel y limón,pero tenía curiosidad por cambiarla a naranja, y tengo que decir que ha salido muy bien, probad, hacedla y decidme si os gustado. En la otra web donde publico-ya sabéis en Cocin ...

MIEL TARTAS Y BIZCOCHOS TARTA DE QUESO ...

Tarta de requesón con miel y naranja

Traigo una tarta de requesón que lleva miel y naranja y que está de rechupete. Soy un gran fan de las tartas de queso, ya que admiten multitud de variantes. La combinación de sabores es espectacular, ¡ya verás! La naranja le da frescura a la tarta y la miel le da un matiz muy particular. El esquema de preparación es muy parecido al de la tarta de queso con chocolate blanco que tenemos colgada en e ...

POSTRES

Buñuelos de requesón, naranja y miel

Esta receta la tenía que publicar para semana Santa, pero entre unas cosas y otras se quedó guardada en la despensa. Es de uno de mis libros fetiches imprescindibles a tener si te gusta cocinar, Exuberancia de Yotam Ottolenghi. Tengo 4 libros suyos, y a cual mejor. Estos buñuelos se elaboran con ricotta, pero yo los hice con requesón ya que es el queso que todos podemos enconrar fácilmente en el ...

general tartas

Tarta griega de queso by Tito

Hola a tod@s Aprovechando el fin de semana para meternos entre fogones. Hoy os traigo una receta copiadita del blog de Tito La Cocina sin complicaciones. Las tartas de queso me chiflan sobre manera. Da igual que sean horneadas, con cuajada, con base de galletas o sin ella, con mermelada.... Por aquí tengo unas cuantas publicadas y es que es ver una receta nueva y a por ella que me lanzo. Yo dirí ...

general tartas y pasteles almendras ...

Halvás, tarta de sémola griega

Mi gusto por Grecia de todos es conocido. Recuerdo muchas cosas de cuando viví allí, tanto de la vida en Grecia como de su comida. En aquel entonces yo no sabía que acabaría escribiendo en un blog de cocina, mis intereses iban en otro orden, pero ahora tiro de memoria y pretendo traer muchas de las cosas que allí probé y llamarón mi atención como este Halvás o tarta de sémola griega con sabor a na ...

Bizcocho Manzana Miel ...

Tarta "Feliz jubilación" - Bizcocho de manzana y canela, compota de manzanas variadas y crema de requesón con miel

Hoy, justo, es el cumpleaños de mi suegro y quería mostraros una tarta que le hice hace un par de años para celebrar sus 65 años y su tan ansiada jubilación. Por aquel entonces aún no había empezado con el blog, pero como siempre me ha gustado la repostería, me entretenía investigando, haciendo tartas y postres, recopilando recetas y, en definitiva, aprendiendo sobre este noble arte de endulzarle ...

Postres Reposteria

Milhojas y vasitos de miel y requesón

Queso y miel son pareja ganadora, si sumamos frambuesas (o cualquier otra fruta roja) el trío sube de nivel y asegura el éxito del postre. El queso viene fresco y en una ligera textura de espuma (que puede ser una mousse como os indicamos al final de la receta), la miel en una suave gelatina y la frambuesa tal como es, al natural. Y en dos opciones de presentación de formato individual, vasitos y ...

tartas arándanos limón ...

Tarta de requesón con arándanos

La idea de hacer esta tarta de requesón con arándanos surgió porque hace unas semanas, un buen día, tenía antojo de dulce, pero no de cualquier cosa, me apetecía tarta, pero no me quería complicar y buscaba algo sencillo, pero rico. ​Me acordé entonces de una receta antigua de una tarta de requesón. Se trataba de una tarta a base de requesón muy fresca, aromatizada con zumo y ralladura de limón. E ...

Desayunos Meriendas Postres ...

Ruffled Milk Cake – Tarta Griega

Ruffled Milk Cake – Cocina con Gemma En la línea de Cocina con Gemma de hacer tartas bonitas y sencillas, hoy te traigo esta tarta griega con la que sin duda sorprenderás a tus comensales, la Ruffled Milk Cake. Es una maravillosa tarta, simple y elegante a la vez, con una parte superior crujiente y delicada en contraste con una base húmeda y jugosa.  Esta tarta es lo más sencillo del mundo, ...

recetas postres fresas leche condensada ...

Tarta de queso con nueces y miel

Tarta de queso con nueces y miel o tarta de invierno. Faltan un par de semana para terminar este frío invierno y nada mejor para despedirlo que un rico pastel. La receta básica lleva requesón y almidón, pero no tenia en casa ninguno de esos dos ingredientes. Así que la hice con lo que tenia en el armario de la cocina y la nevera. INGREDIENTES PARA 10 RACIONES PARA LA MASA 250 GR DE HARINA. 50 GR ...