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Tartar de atún {BUENÍSIMO}


TARTAR DE ATÚN {BUENÍSIMO}


Hoy te presento un plato muy fácil de elaborar y que se prepara en un momento.

Lo ideal es que se deje macerar un día en la nevera pero si no tuvieras mucho tiempo, quedará rico igualmente.

TARTAR DE ATÚN {BUENÍSIMO}


Desde que lo descubrí no he parado de hacerlo y la verdad que queda buenísimo, además si tienes invitados y les gusta el pescado crudo, quedarás como una reina.

Con la maceración lograrás un plato muy sabroso. ¡Verás qué éxito tienes!

PARA LA SALSA:

1 Cucharada de aceite de sésamo (15 ml.) lo puedes encontrar en herboristerías

2 cucharadas de salsa de soja (30 ml.)
1,25 gr. de jengibre en polvo
1 pizca de sal
PARA EL RELLENO:
Zumo de 1 lima (30 ml.)
1 aguacate pequeño (135 gr.)
1/2 Cebolleta cortada en cubos muy finos.
160/180 gr. de atún en crudo (previamente congelado)
PARA DECORAR (OPCIONAL):
sésamo
cebolla frita

Si el atún lo tienes congelado, descongela sobre una rejilla dentro de la nevera. Para evitar que se seque, deberás taparlo con film transparente.
PARA LA MACERACIÓN (Mejor hacerlo con un día de antelación a su consumo):

En un cuenco añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y una pizca de sal. Remueve con una cucharadita de madera y reserva.

Seguidamente, añade a la salsa la cebolla y el atún. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes y reserva en la nevera en un recipiente tapado herméticamente.
Mejor si lo dejas macerar 1 día en la nevera.
EL MISMO DÍA DE SU CONSUMO:

Corta a dados el aguacate y aliña con el zumo de lima. Reserva en la nevera hasta la hora de servir.
PARA DECORAR:

Elije dos aros y coloca en la base el aguacate bien escurrido.

Sobre el aguacate añade el atún macerado y libre de líquido.

Decora con sésamo y cebolla frita (opcional).

Sirve de inmediato.
Puedes quitar el exceso de zumo de lima con ayuda de papel absorbente.
TARTAR DE ATÚN {BUENÍSIMO} PASO A PASO


Si el atún lo tienes congelado, descongela sobre una rejilla dentro de la nevera. Para evitar que se seque, deberás taparlo con film transparente.
Mejor si lo dejas macerar 1 día en la nevera.

Puedes quitar el exceso de zumo de lima con ayuda de papel absorbente.

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Etiquetas: PESCADO

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