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Tartar de atún rojo con aguacate

INGREDIENTES

400 g de atún rojo
2 aguacates
1 cebolleta
1 cucharadita de ajo en polvo
Jengibre fresco
Cilantro fresco
Salsa de soja
Aceite de sésamo (o de oliva)
Sal
Pimienta
Semillas de sésamo (ajonjolí)
ELABORACIÓN DE TARTAR DE ATÚN ROJO CON AGUACATE

Trocea en dados el atún y ponlo en un bol. Añade la cebolleta muy picada.
Incorpora el ajo en polvo, jengibre fresco, cilantro picado, un chorrito de aceite de sésamo, un chorrito de salsa de soja, sal y pimienta. Remueve para mezclarlo todo bien y deja macerar tapado en la nevera 30 minutos.
Pela y trocea los aguacates. (Rocialos con zumo de limón para que no se ennegrezcan).
Monta el plato con ayuda de un molde: base de aguacate, encima el atún espaciado y marinado y terminamos con unos pellizcos de semillas de sésamo tostado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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