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Tartar de Salmón con Aguacate y Sésamo



Me gusta mucho el pescado crudo, especialmente el salmón y lo como una vez a la semana mínimo, así que para no aburrirme suelo prepararlo de distintas maneras, esta vez toca con un toque asiático ;)Ingredientes:

400g de salmón fresco (limpio de espinas y piel)
2 aguacates
1/2 cebolleta
Cebollino picado
Semillas de sésamo
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Sal

A Cocinar!!

Cortar con un cuchillo el salmón en dados, ni muy pequeños ni muy grandes. Cortar muy picado el cebollino y la cebolleta y mezclar con el salmón en un bol. Añadir una cuchara sopera de soja y un chorrito de aceite de sésamo (probar un poco por si os gusta con más soja o más sésamo). Dejar reposar mientras preparamos el aguacate. 

Pelar y machacar con un tenedor los aguacates. Añadir una pizca de sal.

Es mejor montar el tartar con un molde, da igual la forma. Primero colocar el aguacate machacado, encima el picadillo de salmón y finalmente rociar con las semillas de sésamo.

Sencillo verdad? Espero que os guste ;)

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