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TARTAR DE ATÚN ROJO Y AGUACATE


Hola fooders !! Hoy os dejamos una receta en 15 segundos! Esperamos que os guste!
Ingredientes (aperitivo para 4 personas)

* 300 gr de atún rojo fresco.
* 2 aguacates (lo ideal es que no esté demasiado verde, pero tampoco muy maduro, para que se pueda cortar en cubitos y mantengan su forma).
* 1/2 cebolla
* 1/2 lima (o si no tienes, puede ser limón, pero la lima le da un puntito muy especial).
* 3 cucharadas soperas de salsa de soja.
* 1/2 cuchara de postre de jengibre (puede ser rallado, o si no dispones de él, molido).
* Semillas de sésamo para decorar.
* Aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:

1. Comenzamos a preparar el tartar. Pica la cebolla muy muy fina, y reserva.
2. Corta ahora también el daditos pequeños el atún.
3. Mezcla todo (cuidado con la sal, pues la salsa de soja ya aporta bastante).
4. Mezcla bien que se impregne por completo. Deja que repose al menos media hora, aunque nuestro consejo es que lo prepares el día de antes, notarás la diferencia
5. Corta el aguacate en cubitos pequeños y ponlo en otro bol. Rocíalo por encima con el zumo de lima, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Revuelve bien.
6. Cuando el atún haya reposado lo suficiente, ya puedes directamente emplatar tu tartar.
7. Hazte con un molde de emplatado, ya sea redondo o cuadrado.
9. Bien, para emplatar, coloca el molde en el plato en el que vayas a presentarlo, y rellena el fondo con una capa de aguacate (lo ideal es que ocupe la mitad o algo menos de la altura total). Aplasta ligeramente.
10. Pon encima el atún y aplasta también un poquito.
11. Ahora quita el molde, espolvorea con semillas de sésamo y ¡listo!



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