Cocina

JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tejas de almendra sin gluten

Tejas de almendra sin gluten. Julia y sus recetas


Las tejas de almendra son unos dulces que pertenecen a la cocina tradicional. De creación casi centenaria, pues se hicieron por pimera vez en 1924, es un producto de marca registrada en la pasteleria Eceiza de Tolosa (Guipuzcoa).


Son tan fáciles y tan sencillas que te van a sorprender, tanto por su sabor como por su textura crujiente, más el sabor de las almendras, hacen de ellas un dulce perfecto para acompañar el café o té.

O para acompañar tus helados o postres como natillas, cremas ...

A mi me gustan de todas las maneras, y las hago durante todo el año. Si comes una, no podrás parar de comerlas. Éstas además, son sin gluten.

Ingredientes:
- 2 claras de huevo M
- 150g de azúcar
- 75g de almendra molida
- 75g de almendra laminada
- 30g de harina sin gluten o normal si no eres intolerante
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente
Batimos las claras de los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén espumosas, bien montadas. Como un merengue.



Les vamos añadiendo la mantequilla un poco reblandecida poco a poco.

Añadimos la harina tamizada, mezclamos y añadimos la almendra molida con movimientos envolventes y la mitad de las almendras laminadas. Las otras las reservamos.



Ponemos un papel de horno en la bandeja de horno y vamos haciendo montoncitos con una cuchara, los extendemos en forma ovalada y que queden muy finitos. Les ponemos un poco de almendra laminada por encima.



Las metemos en el horno precalentado a 175ºC sin aire, con calor arriba y abajo, durante 10 minutos más o menos, hasta que veamos que los bordes están dorados.

Rápidamente las sacamos, con cuidado de no quemarnos, pero que no estén frías pues se romperían y las vamos poniendo sobre un rodillo de cocina o una botella, algo que sea cilíndrico. Dejamos que se enfríen y listas para disfrutar



¡Están buenísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube

Coca cristina



Suspiros de almendra



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Merluza con salsa de naranja

La receta de hoy es un plato de pescado super fácil y muy sabroso. Merluza en salsa de naranja. Es muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes. Ahora que tenemos buenas naranjas es el momento i ...

Tiramisu de fresas

Hoy os traigo una forma diferente de tomar tiramisú, un tiramisú de fresas. Estamos acostumbrados a comerlo de forma tradicional, pero hay personas a las que no les gusta y por eso hay versiones disti ...

Etiquetas: galletasceliacos

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres galletas y pastas recetas ...

Receta de tejas de almendra y vainilla

Sabías que la forma de las tejas proviene originariamente de Asia. Los romanos se inspiraron en las casas chinas las cuales, utilizaba cañas de bambú partidas por la mitad para hacer sus tejados. A mi me encantan las tejas, la de comer claro, esta vez las he hecho grandes, de esas que hay que partirlas con una cuchara. Están deliciosas, anímate a hacerlas porque te van a encantar, además es una bu ...

recetas postres almendras azúcar ...

SEMI TEJAS DE ALMENDRA CON SÉSAMO

Terminamos la semana con estas galletas, SEMI TEJAS DE ALMENDRA, en realidad han sido un cúmulo de desastres.....que querían ser tejas, pero se han quedado en el intento..... Es que no se puede hacer tantas cosas a la vez, que llevo una semanita de coco y huevo..... el día debería tener más horas!!!!! Entre la bodega de mi familia, que vamos a presentar este fin de semana un Fino en rama que h ...

almendra dulce tejas

Tejas de almendra

En algunos restaurantes en estas fechas te ofrecen tejas de almendra para acompañar el café que a mí me parecen una auténtica delicia y que este año me he atrevido a hacerlas y han sido todo un éxito. Ingredientes: - 125 gramos de almendra laminada. - 80 gramos de azúcar. - 15 gramos de harina. - 2 claras de huevo. - 25 gramos de mantequilla. Elaborac ...

Pastas

Tejas de almendra

Hola!! Me encantan estas pastas, son crujientes y con las almendras tostadas más. Las podemos hacer si almendras pero yo os recomiendo que se las pongáis. Ideales para acompañar los cafés, son muy fáciles y rápidas de hacer. Ingredientes 200 g de claras 6 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina 200 g de mantequilla 100 g almendras laminadas Preparación Precalentar el horno a 180 ºC Ponemos en un ...

Postres Recetas almendra ...

Tejas de almendra y naranja receta

Le damos mucha importancia a los platos que preparamos cuando tenemos invitados, elegimos el menú y nos solemos quedar en el postre, cuando una buena sobremesa es de lo más agradable del día. Para acompañarla qué mejor que algo ligero y rico, que acompañe al café o a alguna copa, como estas tejas de almendra y naranja. Estos días de celebraciones y comida tras comida, hemos descubierto estas teja ...

merienda postres almendra ...

Tejas de almendra

Todos hemos comido las deliciosas tejas de almendra, que vienen en una fina cajita que compras en plan delicatessen y vienen 6 o incluso hasta 10 unidades si tienes suerte! jajaja O quizás las hemos comprado en la pastelería a precio de oro… pues ya tenemos aquí la superfácil receta para este exquisito y delicado manjar, y te saldrán curvaditas como las compradas, gracias al truquito que te ...

recetas postres fácil ...

Tarta de almendra y chocolate (sin gluten)

Ingredientes para None comensales5 huevos 200 gramos de azúcar 250 gramos de almendra molida (2 bolsas de Mercadona) rayadura de limón Nutella chocolate para cobertura y nata (crema de leche) Guindas Coco (opcional Se baten los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, se le añade la rayadura de limón y por último la almendra poco a poco mezclandola bien. La mitad de la masa se mezcla bien ...

Recetas Reto postres con chocolate Sin Gluten ...

Bizcocho de almendra y chocolate (Sin Gluten)

Ya sabes que soy de buen comer y más cuando se trata de cosas dulces y con ¡CHOCOLATE! mucho más. Este bizcocho es muy fácil de elaborar y queda ¡Buenísimo de la muerte! SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA. La harina de almendras da un toque suave y jugoso a la tarta. La harina de almendras no tiene mayor complicación, compré las almendras al natural (mercadona) y las pase por la batidora unos 20 segundos e ...

bizcochos celiacos

Cupcakes de almendra (sin gluten)

Y llegó el fin de semana...y es un momento ideal para disfrutar de estos deliciosos cupcakes de almendra sin gluten. Si, ya se que estamos un poco saturados de dulces después de la Navidad, pero éste es uno de esos bocados dulces que se comen sin esfuerzo y que gustan en todo momento... Son tan ligeros que os encantarán, además aptos para celiacos pues no llevan harina de ninguna clase. Así que y ...

En la cazuela Postres y dulces almendra ...

Tejas y tulipas de almendra

¿Cómo hacemos Tejas y tulipas de almendra? Pues muy fácil, con unos pocos ingredientes sencillos y sin ninguna complicación tendremos unas riquísimas tulipas de almendra para dar a nuestros postres un punto crujiente y sabroso; los helados, cremas o frutas servidos en una tulipa comestible hecha por nosotros mismos, será un exito seguro y dejaremos a nuestra familia con la boca abierta. Con la mis ...