Ingredientes para 8 comensales
Manzanas rojas 6 pomelo 1 naranja 1 azúcar 200 gr. gelatina neutra 20 gr. agua 100 cm. caramelo líquido nata (crema de leche) frescaPelamos las manzanas y las rallamos. Agregamos la ralladura de la cascara del pomelo y de naranja. Luego, hacemos un caramelo suave con el azúcar e incorporar a las manzanas ralladas y crudas. Por último, disolver en microondas o a baño Maríala gelatina con el agua e incorporar a la mezcla de las manzanas. Caramelizamos un molde y volcamos la preparación de las manzanas. Llevar a heladera por 3 horas ,hasta que solidifique la gelatina. Desmoldar y servir con nata (crema de leche) fresca sin endulzar.
Fuente: maralicava