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Terrina de salmón

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Ahora que el tiempo empieza a mejorar, hay más días de sol y las temperaturas han subido, me apetecía mucho comer en la terraza, algo fresco para acompañar la ensalada, así que esta terrina de salmón hecha al horno no me decepcionó, de sabor suave y color rosado hace que te quedes con un rico sabor de boca, además es tan fácil de cocinar que se prepara en un plis.

Terrina de Salmón

Ingredientes:
500 g de salmón fresco 
3 huevos
20 cl de nata (crema de leche)
1/2 cucharadita Sal
1/4 cucharadita Pimienta blanca
1/2 cucharadita hierbas frescas o secas  (eneldo, cebollino, perejil)
150 g de salmón ahumado

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Elaboración:
Precalentar el horno a 180º C.
Coloque todos los ingredientes en el vaso mezclador ( excepto el salmón ahumado ) y comienzan a obtener una consistencia espesa. 
Para el montaje: vierta 1/2  mezcla en un molde de pastel rectangular, encima colocar salmón ahumado, vierta el resto de la mezcla, una segunda capa, sobre el salmón ahumado.
Coloque el molde dentro de otro molde con agua (al baño María). 
Cubra con papel aluminio y hornear 45 minutos a 180 grados, después 5 minutos sin aluminio. Sacar y enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar hasta que esté listo para servir. Desmoldar a la hora de servir y decorar con rosas de salmón.

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