Tian de verduras.



 Mi amiga Elena que es una excelente cocinera, me pasó hace unos días, la foto de un plato que había preparado. Me dijo que estaba buenísimo y me pasó la receta de un libro suyo. Ella suprimió el queso, pero a mi me gusta mucho y he preferido dejarlo.

Es un plato oriundo de la Provenza francesa, muy mediterráneo, con verduras de temporadas. Es bastante ligero y sano, muy recomendable, la verdad.

Os paso la receta como para dos personas.

INGREDIENTES:

(para dos personas)

½  berenjena.

1 cebolla.

1 calabacín pequeño.

1 tomate fresco.

1 bola de mozzarella.

Tomate frito.               

Parmesano rallado.

Sal y hierbas al gusto (orégano, tomillo, albahaca?)

PREPARACIÓN:

Pelamos el calabacín y lo cortamos a rodajas.

Cortamos la berenjena a rodajas sin pelar.

En una bandeja de horno ponemos las rodajas de calabacín y berenjena y sazonamos. Horneamos a 180º unos 8 minutos.

Mientras cortamos la cebolla en aros y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

El tomate se corta a ruedas. Igual que la bola de mozzarella (tiene que haber las mismas ruedas de tomate que de queso)

En una fuente de barro colocamos primero la cebolla, luego las berenjenas, encima los calabacines, echamos tomate frito por encima y colocamos alternas, una rueda de tomate y una de mozzarella.

Sazonamos con sal y las hierbas que nos gusten, rallamos parmesano por encima y horneamos a 180º unos 25 minutos.

Cortamos la berenjena y el calabacín pelado a rodajas. Horneamos unos ocho minutos.



Lo podíamos hacer frito, pero así es más ligero.


Mientras sofreímos la cebolla en aros.


Y cortamos el tomate y la mozzarella a ruedas. Las mismas ruedas de tomate y de queso.


Montamos el plato. En una fuente de barro colocamos primero la cebolla.


Luego la berenjena.


A continuación el calabacín.


Un poquito de tomate frito.


Y las ruedas de tomate y mozzarella de forma alterna. Sazonamos con hierbas secas.


Rallamos el parmesano encima y al horno.


Unos 25 minutos.


    Menudo plato de verduras asadas. ¡Riquísimo!


    Recién hecho, calentito, una delicia.


    Un plato completo. lleno de energía y totalmente saludable. Probadlo.


    Si te gustó esta receta, pásate por mi página de facebook y haz click en "me gusta".

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

El Tian hace referencia a una elaboración de la cocina provenzal que en su origen, designaba a las vasijas de gres rectangulares. Actualmente, se utilizan recipientes de diversas formas. En este Tian de verduras mediterráneas hemos utilizado ingredientes como la cebolla, el tomate, calabacines, berenjena y albahaca. Sin embargo, este plato es muy versátil para poder disfrutarlo todo el año, se pue ...

CLAUDIA&JULIA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Como elaborar un Tian de verduras provenzal Después de unas navidades llenas de comidas copiosas y abundantes, ya tenía ganas de volver con una receta de verduras, mas en concreto con éste tian provenzal, con berenjenas, calabacines, tomates y cebolla morada... después de tanto dulce de todo tipo a los cuales nunca sé resistirme, me apetecía un montón empezar el año con estos mas platos mas liger ...

Cocina Mediterránea De mundo Guarnición ...

El tian es un gratinado de verduras francés que se acompaña con queso y que te puede servir tanto como primer plato, como acompañamiento de una buena carne o como plato único. Anímate a preparar este tian provenzal de calabacín, berenjena, tomates y cebolla. Cantidad: 1 tian (6 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 20 minutos Cocina: Francesa Pl ...

Ideas para cenar Recetas VERDURAS ...

Cocina Casera Sabrosa y Saludable, con Trucos para Cocinar en Menos Tiempo, Ahorrando Trabajo y Dinero en la cocina. CONTENIDO PREMIUM Tian de verduras: El término “tian” responde al recipiente con el que se preparaba (originariamente) este tipo de elaboración, pero en la actualidad se refiere propiamente a la receta. En definitiva, es un plato a base de verduras con el que va ...

general pasta (o no) vegetariano

No nos vamos a engañar, abrí el frigo y vi medio pimiento olvidado en un rincón, medio calabacín en otro, una berenjena en el cajón... Y me dije, ¡es hora de reciclar! Y de aquellos retales salió este plato =) El secreto para que salga deliciosa es simplemente utilizar un buen tomate frito en abundancia. Ni que decir tiene que si tenéis otras verduras, podéis añadirlas o intercambiarlas con las qu ...

Ensaladas Recetas verduras ...

¿Quieres preparar un plato muy sano, fácil y además rico? Estas verduras al horno cumplen esos tres requisitos, es una de esas recetas que puedes preparar a tu manera, con las verduras que haya por casa o que más te gusten. Las verduras al horno además requieren poca atención, una vez cortadas y colocadas en la fuente, una hora de horno y tendremos un entrante o guarnición ideal, para que tengan ...

pasteles salados recetas con berenjenas recetas con calabacín ...

Las verduritas gratinadas son una opción estupenda para comer verduras cuando no puedes prepararlas al momento. A mí me encantan las verduras a la plancha, crujientes y llenas de sabor. Pero les encuentro una pega y es que hay que hacerlas y comerlas para que estén calentitas, tersas y crujientes y una no siempre puede cocinar al momento. Por ejemplo, cuando necesitamos llevar la comida a la ofici ...

aperitivos y entrantes carnes navidad ...

VERDURAS AL HORNO ESPECIAL NAVIDAD. Un fabuloso acompañamiento o guarnición de carne o pescado saludable y delicioso, se prepara de manera fácil y al hacerse en el horno nos da tiempo para hacer otras cosas, las verduras son una opción estupenda para comida o cena incluso en días de fiesta como la navidad con estas verduras al horno especial Navidad. Ver el video de esta receta Ingredientes de ...

recetas de primeros receta verdura alimentos frescos ...

Timbal de berenjena, calabacín, queso parmesano y jamón york Que la verdura no es el delirio de muchos ya lo sabemos. Esos muchos suelen ser jóvenes, niños o adolescentes, principalmente chicos… y ya sabemos todos lo que cuesta que coman verdura. Cuando se ponen cabezones es muy difícil hacerles entender que la verdura puede ser rica y sabrosa y que además les va muy bien. Luego están los ca ...

Salados tostas

En tostas y canapés es imposible dar a conocer la innumerable cantidad de combinaciones que se pueden hacer, que del buen gusto del ama de casa va a depender. El éxito de la agradable presentación si alguna vez no disponemos de algún ingrediente de los que marca la receta, se puede prescindir de él, o sustituirlo por otro similar. El pan que esté siempre tostado y crujiente, por lo que hay que con ...