comunidades

TIMBAL DE COUS COUS CON PIMIENTOS Y ZANAHORIAS



Pues sí, sigo elaborando platos sanos y no por ello menos sabrosos. Hoy le ha tocado el turno al cous cous y a las verduras. Pimientos de tres colores, zanahorias y champiñones y para darle sabor especias, yo sin éstas últimas estoy perdida, hacen que los platos más sencillos tengan un toque y un sabor muy especial. Además intento cocinar platos con mucho colorido, así apetece mucho más comerlos. Verdad que si?
Por cierto, sabéis que el hierro que contienen las zanahorias es fácilmente asimilable por el organismo y es mayor que el de las espinacas? Son un gran remedio contra la anemia.
Navegando por la red, también he descubierto que tienen un alto contenido en fibra soluble por lo que son ideales para combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.
Así que venga, todo el mundo a preparar este plato que es sanísimo.
INGREDIENTES:(PARA 4 RACIONES)
200 gr de cous cous integral
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 zanahoria
2 champiñones
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
30 ml de salsa de soja
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 comino molidoCortamos los pimientos a tiras finas. En un wok vertemos las 2 cucharadas de aceite de oliva y salteamos los pimientos, a fuego lento, muy lento. Añadimos sal y dejamos que se vayan haciendo muy despacito. Tapamos el wok y dejamos los pimientos para que se vayan ablandando. Irán soltando agua y se irán cocinando con su propio jugo. Vamos removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto con un pelapatatas vamos haciendo tiras alargadas de zanahorias y cortamos los champiñones a láminas.

Añadimos la salsa de soja al wok y dejamos que se consuma un poco. Añadimos las tiras de zanahorias, los champiñones y las especias (curry, jengibre y comino) y removemos todo. Cuando veamos que los champiñones están hechos, retiramos del fuego.

Mientras hemos preparado el cous cous según las intrucciones del fabricante.

Con un aro de emplatar, montamos el timbal poniendo primero el cous cous y encima las verduras salteadas en el wok.

Fuente: este post proviene de Los secretos de Olga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se nota que ya estamos entrando en verano. Apetece comer ensaladas y platos ligeros y fresquitos, verdad? A mi al menos sí, y por eso preparo salsas para aderezar ensaladas y así no aburrirme del típi ...

Hoy vuelvo con una tortilla. Sigo en mi línea de cocinar platos rápidos y sanos y éste en especial me encanta. No puedo vivir sin cebolla, cruda, hervida o salteada, me encanta de todas formas. Y el s ...

Recomendamos

Relacionado

arroces carnes arroz en wok ...

El arroz en Wok es una manera fantástica de cocinar arroz como lo preparan los asiáticos. El wok es un instrumento en la cocina que le aporta a los platos un sabor diferente y si las verduras se guisan correctamente salen muy crujientes y sabrosas. La ternera es muy consumida en Asia y combina muy bien con los champiñones y multitud de verduras, como pueden ser los pimientos. La soja le da el toqu ...

recetas de primeros pescados verdura

Bueno, pues os dejo un ejemplito de que en Navidad se puede comer también sano, todo es proponérselo. Queréis que os cuente un secreto? es que es el último día que ceno en casa antes de las vacaciones y claro, he tenido que juntar todo en una receta para no tirar nada, jaja. El resultado me ha gustado, me encanta el toque dulce del mango con el sabor de las espinacas y el salmón. Y como estos dí ...

general cocina recetas saladas ...

Hola! Llega el día del Reto color y sabor de temporada. He optado por una receta salada esta vez, unos pimientos tricolor rellenos que han salido deliciosos y muy vistosos. Pimientos rellenos de cous-cous integral Este es un plato que me encanta. Los pimientos se pueden rellenar de carne, arroz, mezclas a base de huevo... y como es mi caso, cous-cous. He comprado cous-cous integral, así aumentamo ...

recetas de primeros

En verano, nada mejor que un plato frio de cous-cous, da energía, sienta bien y si no le pones grasa al resto de ingredientes, por si mismo no tiene muchas calorías.Esta vez lo preparé para comer frio, lo hice por la mañana, lo puse en la nevera y a la hora de comer lo saqué bien fresquito, aunque todo son gustos. Lo he hecho con huevo duro (siempre camperoooos!!) y con pimiento verde y soja germi ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para None comensales 1 paquete de noodles,500 gr de pechuga de pollo en filetes,1 pimiento rojo,1 pimiento verde,1 pimiento amarillo,3 zanahorias,1 calabacín,1 cebolla,1 bote de bambú,salsa de soja,aceite de oliva,sal 1.Empezamos preparando las verduras.Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla.Las zanahorias y el calabacín en tiras para que no tarden mucho en hacerse (yo uso e ...

recetas de primeros verdura

Habéis visto alguna vez las zanahorias moradas? Yo no. Había oído hablar de ellas pero no las había visto y el otro día en el mercado las ví y las compré. Para mi gusto saben igual que las zanahorias naranjas, sólo que son moradas y tienen el centro blanco.Buscando información veo que es una raíz usada antiguamente en Mallorca, se llama safàrnaria y ahora se vuelve a recuperar. Lo que más me ha gu ...

guarniciones platos

Buenos días! Hoy os propongo una receta de cous cous calentita con verduras. Vamos con los ingredientes: - cous cous - pimiento rojo - pimiento verde - cebollaLo que haremos primero es poner el cous cous en un bol; posteriormente ponemos a hervir la misma cantidad de agua que de cous cous y, una vez rompa a hervir el agua, vertiremos el agua en el bol del cous cous. Lo dejaremos tapado varios min ...

recetas de primeros mediterrÁnea pescados y mariscos ...

Esta receta de atún salteado con pimientos se prepara en al minuto con ingredientes sencillos. Resulta un plato ligero al que puedes dar un toque asiático. Ingredientes para 4 personas  600 gr de atún troceado 1 cebolla cortada en tiras Medio pimiento rojo pimiento cortado en tiras, y la misma cantidad de pimiento verde (y amarillo, si es posible) 2 dientes de ajo picados (opcional) 1 dl. de acei ...

oriental para 2 pimientos ...

La ternera con pimientos es un plato salteado chino-estadounidense consistente en carne de ternera en tiras cocinadas con pimiento verde y rojo en tiras y acompañada de otros condimentos como salsa de soja y jengibre, también se le añade muy frecuentemente cebolla cortada en juliana. Esta receta a sido adaptada a la cocina occidental, que está menos acostumbrada a los sabores fuertes. De hecho, ca ...

recetas de segundos pescados verdura

Hola chic@s! Que tal la Semana Santa? yo lo he pasado estupendamente. He disfrutado mucho de mi familia y de mis amigos, he comido y bebido sin pensar nada más que en que estaba de vacaciones, eso sí, he seguido con mis largas caminatas...y no sabéis como se nota, he vuelto igual que me fui a pesar de los excesos cometidos. Pero bueno, ahora ya toca la vuelta a la realidad y desintoxicar un poco e ...