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Arroz en Wok con ternera y champiñones



   El arroz en Wok es una manera fantástica de cocinar arroz como lo preparan los asiáticos. El wok es un instrumento en la cocina que le aporta a los platos un sabor diferente y si las verduras se guisan correctamente salen muy crujientes y sabrosas. La ternera es muy consumida en Asia y combina muy bien con los champiñones y multitud de verduras, como pueden ser los pimientos. La soja le da el toque de sabor exótico y delicioso a este plato. ¡Además es muy fácil de preparar!

Ingredientes

400 g de filetes de ternera finitos

3 champiñones grandes

1/2 pimiento amarillo

3 zanahorias

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla roja

2 dientes de ajo

200 g de arroz jasmín

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharada de canela

6 cucharadas de Aceite de Oliva Vrgen

6 cucharadas de salsa de soja

Sal

Preparación del Arroz en Wok

   Cortamos los filetes de ternera en tiras finitas y las ponemos en un bol con la salsa de soja durante 1 hora.

   Cortamos todas las verduras en juliana. En un wok ponemos el aceite y freímos las tiritas de ternera, previamente escurridas, y reservamos. En el mismo aceite freímos las verduras en este orden: cebolla, ajos, pimientos, zanahorias y champiñones. Una vez que estén crujientes añadimos la carne que teníamos reservada, y lo mareamos todo muy bien durante 5 minutos. Reservamos.

   En una olla ponemos agua, cúrcuma y sal y hervimos el arroz durante 10 o 12 minutos. Después, lo escurrimos y lo añadimos al wok junto con los demás ingredientes, lo mareamos un poquito, le añadimos canela y servimos.

   Si te gustan las recetas con arroz, te recomendamos nuestro Arroz rojo ecológico.

 
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