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Arroz en Wok con Ternera

Ingredientes

400 g de filetes de ternera finitos

3 champiñones grandes

3 zanahorias

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento amarillo

1/2 pimiento rojo

1 cebolla roja

2 dientes de ajo

200 g de arroz jasmín

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharada de canela

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

6 cucharadas de salsa de soja

Sal

Preparación del Arroz en Wok

Cortamos los filetes de ternera en tiras finitas y las ponemos en un bol con la salsa de soja durante 1 hora.

Cortamos todas las verduras en juliana. En un wok ponemos el aceite y freímos las tiritas de ternera, previamente escurridas, y reservamos. En el mismo aceite freímos las verduras en este orden: cebolla, ajos, pimientos, zanahorias y champiñones. Una vez que estén crujientes añadimos la carne que teníamos reservada, y lo mareamos todo muy bien durante 5 minutos. Reservamos.

En una olla ponemos agua, cúrcuma y sal y hervimos el arroz durante 10 o 12 minutos. Después, lo escurrimos y lo añadimos al wok junto con los demás ingredientes, lo mareamos un poquito, le añadimos canela y servimos.

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