Hoy nos vamos a poner dulces con un rico tiramisú.
El tiramisú es una de las recetas más famosas de la cocina italiana y tienemúltiples variaciones ya que cada uno la adaptamos a nuestros gustos.
Por eso hoy os voy a enseñar como preparo un tiramisú a mi manera.
Si todavía no lo habéis preparado os animo a hacerlo, es una receta sencilla incluso para el que no tiene maña en la cocina.
Ingredientes:
6 huevos medianos
400 gr de bizcochos de soletilla
120 gr de azúcar
500 gr de queso crema Mascarpone o queso de untar
Un vaso de café hecho o 2 sobres de café soluble disuelto en agua con 2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate rallado
Preparación:
Lo primero prepararemos el café para que se vaya enfriando.
Después separaremos las yemas de las claras y montaremos las claras a punto de nieve ligero reservándolas.
Seguidamente batiremos las yemas con el azúcar hasta que veamos una mezcla de color amarillo pálido, eso querrá decir que esta lista.
Incorporaremos el queso a las yemas mezclando bien con movimientos envolventes.
Por último añadiremos las claras poco a poco y también con movimientos envolventes para conseguir una mezcla cremosa.
Una vez que tengamos la mezcla preparada mojaremos los bizcochos en el café frío y los colocaremos en la base de un molde preferiblemente cuadrado o rectangular.
Extenderemos una capa de la mezcla preparada por encima cubriendo bien los bizcochos.
Repetimos el proceso y terminaremos con una capa de crema.
Para terminar espolvorearemos con cacao en polvo tamizado con un colador y cubriendo toda la superficie.
Dejaremos reposar en la nevera para que este fresquito, si lo dejamos para el día siguiente estará más rico.
Recomendación.
Si no tenéis fuentes o bandejas aquí os enseño un lote de tres. Con ellas podréis preparar un rico tiramisú y podréis elegir prepararlo en forma cuadrada o rectangular ya que tenéis de las dos formas. Son de cristal y aptas para uso en horno y microondas, también para nevera y congelador. Fáciles de limpiar y aptas para el lavavajillas. Con ellas podréis preparar ricas recetas.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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