Para la crema de mascarpone:250 g de mascarpone Santa Lucía2 yemas de huevo100 g de azúcar
Para el coulis de frutas rojas:400 g de mezcla de frutos rojos (frambuesas, fresas, moras)50 g de azúcar40 g de mantequillaBizcocho (1 disco) o algún Savoyard
preparación
Lavado y pelado de frutas blandas y pasar por un colador para quitar las semillas pequeñas: entonces severamente por entero a alguien para adornar. Vierta el puré en una cacerola y añadir la mantequilla y el azúcar. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla cuchara velero. Deje que se enfría el http://www.carmenderosatorner,es Mascarpone y limpie con un tenedor. Mientras tanto, mezcle en un bol las yemas de huevo y el azúcar y los ingredientes procesados con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa y espumosa. Revuelva ahora mascarpone y seguir trabajando los ingredientes hasta que estén completamente montar la nata (crema de leche).Verter una cucharada de crema en la parte inferior de dos vasos o tazas y colocar un disco de bizcocho o Savoyards. Verter sobre una cucharada de coulis de frutos rojos y luego cubrir con más crema. Repita la operación hasta llenar los vasos. Dejar reposar en la nevera durante unas horas (12-24).Antes de servir, decorar con fruta entera, una ramita de menta y una capa de azúcar en polvo.
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