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Tiramisú

El tiramisú es un postre frío, se realiza en capas, tiene muchas variantes según la zona de quien lo realiza, aquí les dejo mi receta.

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Ingredientes

2 cajas de 500 grs de quesos crema
4 paquetes de galletas dulces
1 (lata) leche condensada
3 huevos
2 sobres de gelatina sin sabor
½ taza de chocolate dulce en polvo
6 cdtas. de café instantáneo
1 cdta. de canela en polvo
Chocolate en barra para rallar
Una taza agua caliente y una taza agua fría

Preparación:

- Batir suavemente el queso añadiendole ¾ de la leche condensada

- De los huevos separe las yemas y las claras, añada a lo anterior las yemas una a una, siga batiendo.

- Aparte bata las claras a punto de nieve e incorpórelas en forma envolvente a la mezcla anterior.

- Vierta una capa de esta crema en un refractario ovalado o rectangular.

- En una taza de agua caliente disolver la gelatina, añada también 1 taza de agua fría, el café instantáneo y el resto de la leche condensada. Mezcle bien.

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- Remojar ligeramente las galletas en esa mezcla y ponga una capa de galletas sobre la crema que ya había depositado en el refractario.

- Repita la operación en capas, una capa de crema, otra capa de galletas,hasta haber utilizado la totalidad de esos ingredientes, terminando con una capa de crema.

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- Se espolvorea sobre esa última capa de crema, el chocolate en polvo y la canela.

- Refrigere por varias horas, mejor de un día para otro.

- Al servir ralle chocolate en barra para una mejor decoración.

Imágenes: Blog cocina
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