Toffee o crema de caramelo

Existe un gran número de caramelos, y sabemos de los pocos beneficios que aportan al organismo. Así que ya que ingerimos estas golosinas, por qué no preparar nosotros un delicioso caramelo como el toffee. Hay una gran variedad de toffee, aunque el más conocido es el inglés, preparado a base de mantequilla, azúcar y almendras. Algunos de los ingredientes que se le añaden para darle un sabor distint ...

Esto es caramelo!!! esos caramelos toffee que comía de pequeña.. Lo tenía en mente hace tiempo para hacer la cobertura de una tarta que pronto pondré. He pensado dejarlo asi, con esta textura un poco gruesa, del estilo del relleno del twist. Es muy sencillo, como casi todo lo que hago, y sirve para relleno, para cobertura, para pegar el fondant a las tartas... Ingredientes para 500 gramos de tof ...

Ingredientes: 150 gr. de coco rallado 250 ml. de leche condensada 250 gr. de azúcar blanco 250 ml. de agua ............................................. Preparación: Ponemos el coco rallado y la leche condensada en un cazo y calentamos, removiendo constantemente. Es importante que usemos coco rallado finamente y sin azúcar. Cuando la mezcla se despega de las paredes del cazo, significa que está li ...

INGREDIENTES 500 gr de Mascarpone muy frío 400 ml de nata muy fría 140 gr de azúcar 350 ml de café templado + 2 cucharadas de azúcar (al gusto) 50 ml de Amaretto Bizcochos de soletilla Cacao en polvo PREPARACIÓN Mezclar el café con el azúcar y cuando se haya disuelto, echar el Amaretto. Remover y reservar. Batir el Mascarpone con la nata hasta que esté bien integrado. Añadir el azúcar y seguir ba ...

Ingredientes para None comensalesChocolate 200 gr. azúcar glasé 100 gr. nata montada huevos 4 unidades leche 1/2 dl. [imagen=1825451] Rallar el chocolate y ponerlo en un cazo con la leche. Acercar al fuego y derretir al baño María, removiendo hasta que esté totalmente disuelto. Separar las claras de las yemas y unir éstas a la preparación del chocolate. Agregar el azúcar glass y remover bien ...

INGREDIENTES: 4 Huevos 120 gr. de azúcar blanca 200 gr. de queso crema 500 ml. de leche 1/4 de cdta. de extracto de vainilla PARA EL CARAMELO: 120 gr. de azúcar blanca 60 gr. de agua PREPARACIÓN: En un cazo poner el azúcar y el agua para el caramelo, remover un poco y dejar cocer a fuego suave hasta que esté color dorado, hay que tener cuidado de que no se queme pues amargaría. Cuando alcance el t ...

Ingredientes para 4 comensales Naranja 3 unidades gelatina 25 gr. agua 4 cucharadas azúcar 75 gr. glucosa líquida 4 cucharadas colorante alimenticio amarillo 2 gotas colorante alimenticio rojo 2 gotas Exprimir las naranjas hasta lograr 150 ml de zumo y reservarlo. En un cazo grande verter el zumo, 75 gramos de azúcar y 4 cucharadas de glucosa líquida. Poner el cazo en el fuego, moviendo sin para ...

Ingredientes para 100 comensales 12 galletas de las que más gusten,12 nubes de azúcar,100 gr de chocolate negro,3 cucharadas de nata líquida,2 bastones de caramelo Para empezar, troceamos el chocolate y junto con la nata (crema de leche) líquida lo metemos en un recipiente o bol al microondas, hacemos intervalos de 30 segundos para remover el chocolate y así no se nos queme. Cuando lo tengamos to ...

Ingredientes: 8 yemas 250 gr de azúcar 1 dl agua Preparación: Se pone a cocer el azúcar con el agua un par de minutos para conseguir un almíbar a punto de hebra fuerte. Se mezclan las yemas con una cucharada de agua fría y, sin dejar de remover, se añade el almíbar hirviendo. Se vuelve al fuego removiendo hasta que espesa: Retirar y remover enérgicamente par que pierda temperatura; sino puede pone ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 4 unidades harina 125 gr. matequilla 25 gr. azúcar 2 cucharadas agua 1 y 1/4 de vaso corteza rallada de limón sal 1 pellizco azúcar glasé aceite 1 l. En un cazo se pone el agua, la mantequilla, al azúcar, la ralladura de limón y la sal. Cuando hierva se echa toda la harina de golpe y se da vueltas hasta que la masa se despega de las paredes del cazo. ...