Tonkatsu

Tonkatsu kare raisu - Cerdo con arroz y curry - Ingredientes: 4 trozos de tonkatsu *ver receta más abajo 3 tazas de arroz hervido o al vapor 650ml de agua 100g de curry japonés - Elaboración: 1. Cocina los tonkatsu y resérvalos. 2. Calienta en un cazo o sartén el agua y diluye el curry japonés hasta que no queden grumos. Añade más agua si te gusta menos espeso. Resérvalo. 3. Corta los tonkatsu a l ...

No se a vosotros pero a mi me encanta la comida japonesa y el cerdo tonkatsu es una de las recetas más fáciles de preparar. Para el rebozado vamos a utilizar el panko japonés, que son escamas de pan muy usadas en la cocina japonesa y da un resultado muy crujiente. Para acompañar este filete de cerdo rebozado, vamos a elaborar una salsa también llamada tonkatsu que es también muy fácil de preparar. ...

No os asustéis al leer el título de la receta, puesto que al final todo se resume en un filete de cerdo empanado al estilo japonés, es decir, con el panko como protagonista y la salsa que se puede elaborar sin problemas en casa. El panko, es un pan rallado típico japonés, que aporta un gusto muy crujiente a cualquier rebozado. Se puede elaborar en casa aunque, os confieso que yo lo había compra ...

Se llama Tonkatsu (豚カツ) no solo al plato de lomo o chuletas de cerdo “empanizadas” con panko si no también a la salsa que se usa para acompañar el plato, una salsa a caballo entre una salsa barbacoa occidental con un toque más ácido, no tan dulce ni empalagosa y la salsa inglesa Worcestershire, más conocida como salsa Perrin´s, este plato normalmente se acompaña con col blanca cortada ...

TONKATSU , CERDO EMPANADO EN PANKO Como os vengo diciendo desde hace unas semanas, estoy empezando a preparar recetas japonesas, por ahora os iré subiendo las que son fáciles de hacer, y además en unos días os publicaré un articulo que estoy preparando sobre los ingredientes básicos para preparar comida japonesa. Hoy os dejo una receta que creará adicción, yo lo probé en mi viaje a Japón este año ...

Katsu kare - Cerdo con arroz y curry - Ingredientes: 4 trozos de tonkatsu *ver receta más abajo 3 tazas de arroz hervido o al vapor 650ml de agua 100g de curry japonés - Elaboración: 1. Cocina los tonkatsu y resérvalos. 2. Calienta en un cazo o sartén el agua y diluye el curry japonés hasta que no queden grumos. Añade más agua si te gusta menos espeso. Resérvalo. 3. Corta los tonkatsu a lo ancho e ...

El katsudon básicamente es un donburi 丼 (cuenco de arroz) cubierto con un filete de cerdo empanado (tonkatsu) con un huevo revuelto y condimentado con cebolla, salsa de soja, mirin... Su nombre como ya he explicado en otra ocasión viene de juntar las palabras tonkatsu (chuleta de cerdo) y donburi (cuenco de arroz) así a su vez existen muchas recetas sobre cuenco de arroz: Tendon (tempura), gyudon ...

TONKATSU Tierno Jugoso y Crujiente así es como hay que llamar a esta Receta Japonesa de Filete Empanado; como le conocemos en el resto del mundo. La TECNICA ES GENIAL y parte de escoger una Carne con Bastante Grasa entreverada, lo que le aportará un extra de Jugosidad a nuestro Escalope. Además esta Carne ha de ser bien “Espalmada” ; Aplastada con un objeto pesado o Espalmadera hasta c ...

Sumérgete en el Universo del Tonkatsu¡Bienvenidos, amantes de la cocina! Hoy vamos a embarcarnos en un emocionante viaje culinario hacia el corazón de Japón, explorando el maravilloso y crujiente mundo del Tonkatsu. Prepárense para descubrir no solo cómo preparar esta deliciosa receta, sino también algunas historias y curiosidades que te harán amar aún más esta exquisita especialidad. A conti ...

El tonkatsu () es en realidad una receta occidental que ha sido japonesizada y hoy en día ha pasado a formar parte del recetario japonés. El origen se sitúa en occidente, cuando los portugueses exportaron a Japón las primeras recetas de frituras como la famosa tempura. Se trata sencillamente de cerdo rebozado en panko y  acompañado de una salsa que lleva el mismo nombre y col como guarnición. Una ...