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Torrijas a la miel al horno

Estamos en Semana Santa, y como en todas las festividades siempre hay platos típicos....
Una de ellas son las torrijas y este año vamos a hacerlas con un toque de miel.


Hay panes especiales para ello.
Pero si tenemos pan de dos o tres días es una pena no aprovecharlo, verdad?
Pues necesitamos: una barra de pan duro, 1/2 litro de leche, 3 huevos, azúcar, dos cañas de canela mas un poquito en polvo, piel de naranja y de limón y 200 gr de miel.
Ponemos la leche a calentar y vamos a aromatizarla con la canela, dos cucharadas de azúcar y la piel de naranja y limón.
Cuando esté a punto de romper a hervir, retiramos y dejamos templar.
Mientras, vamos cortando el pan en rodajas de unos dos centímetros y en forma un poco longitudinal.
Ponemos el pan en una fuente y lo vamos cubriendo con la leche hasta que lo veamos bien empapado.
Batimos los huevos con una cucharada de azúcar y pasamos el pan por ellos.
Y lo colocamos en una fuente de horno.
Tenemos éste precalentado, solo con el grill, a 200º.
Y metemos las torrijas hasta que estén doradas por las dos caras.
Las pasamos por azúcar mezclada con canela en polvo.
Por otra parte hacemos un almíbar con medio vaso de agua y 200 gr de miel y dejamos cocer unos 10 minutos.
Cuando esté templado vertemos un poco sobre las torrijas...
Les da un toque un poco distinto y os aseguro que están muy buenas!!!!


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