Quería hacer las torrijas con un almíbar diferente y vi este en la web de postresoriginales. Este almíbar de naranja esta muy bueno y la mezcla con el chocolate mucho más. Espero que os guste. Empezamos.
Ingredientes para las torrijas:
1 litro de leche
Pan para torrijas o pan del día anterior
4 cucharadas de azúcar
1 naranja
1 rama de canela
3 huevos
Ingredientes para el almíbar de naranja:
125 ml de zumo de naranja
100 gr de azúcar moreno
la ralladura de media naranja
2 cucharadas de miel
150 gr de chocolate negro para repostería
Preparación de las torrijas:
En un recipiente calentamos, la leche, el azúcar, la piel de la naranja y la rama de canela.
Remover un poco y sin que llegue a hervir, lo calentamos unos 10 minutos, retiramos y dejamos que enfrié.
Batimos los huevos y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Empapamos las rebanadas de pan por los dos lados en la leche aromatizada, que ya estará fría y las dejamos que se empapen bien en la leche, pero sin que se deshagan.
Y ahora las pasamos por el huevo.
En la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal, ponemos las rebanadas de pan empapadas en la leche aromatizada y el huevo.
Horneamos unos 20 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 5 minutos más.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.Preparación del almíbar:
Rallamos la mitad de la naranja y reservamos.
Exprimimos las naranjas y echamos el zumo en un recipiente junto con el azúcar, removemos.
Calentamos hasta que se disuelva el azúcar y echamos la ralladura de naranja y la miel, removemos.
Lo dejamos un rato calentando hasta que espese un poco.Empapamos con el almíbar las torrijas y calentamos el chocolate y las bañamos.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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