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Torrijas al horno con almíbar de naranja y chocolate



Quería hacer las torrijas con un almíbar diferente y vi este en la web de postresoriginales. Este almíbar de naranja esta muy bueno y la mezcla con el chocolate mucho más. Espero que os guste. Empezamos.

Ingredientes para las torrijas:

1 litro de leche

Pan para torrijas o pan del día anterior

4 cucharadas de azúcar

1 naranja

1 rama de canela

3 huevos

Ingredientes para el almíbar de naranja:

125 ml de zumo de naranja

100 gr de azúcar moreno

la ralladura de media naranja

2 cucharadas de miel

150 gr de chocolate negro para repostería

Preparación de las torrijas:

En un recipiente calentamos, la leche, el azúcar, la piel de la naranja y la rama de canela.

Remover un poco y sin que llegue a hervir, lo calentamos unos 10 minutos, retiramos y dejamos que enfrié.

Batimos los huevos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Empapamos las rebanadas de pan por los dos lados en la leche aromatizada, que ya estará fría y las dejamos que se empapen bien en la leche, pero sin que se deshagan.

Y ahora las pasamos por el huevo.

En la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal, ponemos las rebanadas de pan empapadas en la leche aromatizada y el huevo.

Horneamos unos 20 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 5 minutos más.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.Preparación del almíbar:

Rallamos la mitad de la naranja y reservamos.

Exprimimos las naranjas y echamos el zumo en un recipiente junto con el azúcar, removemos.

Calentamos hasta que se disuelva el azúcar y echamos la ralladura de naranja y la miel, removemos.

Lo dejamos un rato calentando hasta que espese un poco.Empapamos con el almíbar las torrijas y calentamos el chocolate y las bañamos.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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