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TORRIJAS EN ALMÍBAR DE MIEL



Las torrijas son uno de los postres que mas me gustan, típicos de Semana Santa. Ya tengo publicadas las clásicas con azúcar y canela (Podeis verlas aquí), pero hay otras que también me gustan mucho y son éstas, remojadas en un almíbar de miel. Prometo que serán las últimas por este año...

Son especialmente dedicadas a los muy dulceros y a los que les guste la miel, porque aunque el almíbar es suave y ligero, contiene mucha miel. 

Ingredientes:
     -   pan especial para torrijas
     -   Huevos
     -   leche
     -   aceite para freír
Almíbar:
     -   750 ml de agua
     -   8 cucharadas sopera de miel (esto depende de como las queramos de dulces)
     -   1 rama de canela
     -   piel de limón o naranja
Primero hacemos el almíbar de miel. Ponemos el agua, la miel, la rama de canela y la piel de limón o naranja al fuego y lo dejamos hervir hasta que reduzca un poco y haya cogido el saboe de la canela y la piel de limón o naranja.

Cortamos las rebanadas de pan de 1 cm de grosor, las metemos en leche y las dejamos reposar un ratito para que empapen bien.



Las sacamos y las rebozamos en los huevos batidos.


Las sacamos y las freímos en aceite caliente.


Las sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
Las ponemos en una fuente y les echamos el almíbar por encima. Las dejamos hasta el día siguiente.


Cogemos primero las de la parte de abajo parque están mucho mas empapadas.
Espero que las disfrutéis.

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