Ingredientes:
1 barra de pan del dia anterior preferiblemente
1 litro de leche
3 huevos
aceite de girasol
1 tableta de chocolate nestle postres o similar
empezamos partiendo el pan en oblicuo
esta receta es para una barra de pan, cortadas en oblicuo me han salido unas 10
Las disponemos todas las rebanadas en una fuente
y con ayuda del chef Alvarete las empezamos a cubrir de leche tibia
paciencia, es el secreto de esta receta. la leche se echa de poco en poco empapando bien cada rebanada
seguimos echando leche hasta que vayamos viendo que quedan blanditas
sin prisa, no enredeis mucho con el pan para que no se rompa, las podeis dar la vuelta pero con muchisimo cuidado y dejar que la leche del fondo se la chupe el pan, asi que....paciencia, que todo llega, si no la teneis luego se quedaran duras y no será lo mismo
ponemos los huevos en un bol, yo puse dos, pero mi hizo falta otro
los batimos bien
y en una sarten echamos aceite de girasol en abundancia, se puede echar de oliva, pero el sabor es mas fuerte luego el de la torrija
el pan es manejable una vez empapado, pero teneis que hacerlo con mucho mimo, asi que pasarlo por huevo
y lo freis a fuego medio alto
solo darle la vuelta una vez y no las hagais mucho, que queden doradas, no quemadas.
una vez hechas, dejadlas en un plato que vayan enfriando
mientras tanto ponemos agua en una cazuela pequeña y ponemos al agua a hervir
encima ponemos una fuente o un plato hondo
y disponemos sobre ella el chocolate partido en trozos
poco a poco se ira deshaciendo
vamos moviendo hasta que se deshaga del todo
una vez deshecho ( no quema)
ponemos una torrija encima solo por un lado
y las vamos colocando en platos para que enfrie el chocolate y solidifique
¡y a comer!
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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