TORTIFRIXUELOS CEBRA

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Ingredientes:- 3 huevos medianos.

-75 gramos de azúcar.

- 550 mililitros de leche.

- 220 gramos de harina.

- 50 gramos de maicena.

- 30 gramos de mantequilla fundida.

- Una cucharada de cacao.

- Sal.

- Aceite de girasol.

- Crema de chocolate.

Elaboración:

En un bol batimos los huevos con la sal y el azúcar y añadimos la mitad de la leche y continuamos batiendo. Echamos la harina y la maicena tamizadas y mezclamos, luego echamos lo que nos queda de leche y seguimos mezclando. Por último, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar. Dejamos reposar 15 minutos.

Separamos un cucharón de la masa a un bol pequeño y añadimos la cucharada de cacao, añadimos otro cucharon y colocamos en un botellita de agua de las que utilizan los niños para beber para dosificar el chocolate.

Preparamos nuestra sartén, calentamos un poco de aceite en el fondo y colocamos un cazo de masa, repartimos por el fondo y cuando empiece a burbujear añadimos un poco de la mezcla de nuestro chocolate en forma de espiral para darle ese aspecto de cebra. Dejamos que se haga un minuto y le damos la vuelta para que se cocine por el otro.

Cuando ya está cocinado por ambos lados, sacamos y rellenamos con crema de chocolate y ya están listos para servir.



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