comunidades

Tortilla de Escarola

Receta de tortilla de escarola!! Esta receta de tortilla de escarola, es una de las tortillas más baratas de preparar, sobre todo en temporada! Acá con algunos ingredientes que le dan mucho sabor y que perfectamente podrían utilizarse no solo para hacer la tortilla sino también como rellenos de tartas, bases de buñuelos hasta relleno de empanadas ya que tiene mucho sabor!

INGREDIENTES

Cebolla 1 u, escarola 500 gr, dientes de ajo 2 u, anchoas en conserva 4 u, alcaparras 2 cda, aceitunas negras 12 u, huevos 3 u, queso parmigiano rallado 4 cda, aceite de oliva c/n, sal c/n y pimienta c/n.

PROCEDIMIENTO

Lavar la escarola, quitarle el tronco y cortar en tiras grandes.Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite hasta transparentar.Incorporar los diente de ajo picados, las anchoas picadas, las alcaparras picadas y las aceitunas negras cortadas en trozos. Mezclar y saltear 2 minutos revolviendo todo el tiempo hasta que comience a sentirse el aroma a ajo.Añadir la escarola y saltear. Cuando comienza a ablandarse agregar un poco de sal y pimienta.Saltear hasta que no quede más líquido de cocción. Este paso es importante para evitar que la tortilla despida líquidos una vez hecha. También se puede escurrir en un colador presionando con una cuchara.Esperar que baje la temperatura.En un bowl mezclar los huevos, añadir el salteado, el queso rallado y rectificar la sal.En una sartén anti-adherente caliente con un poco de aceite incorporar la mezcla y revolver un poco la preparación para que el huevo coagule parejo.Dejar que dore la base de la tortilla, y con una espátula ir despegando los bordes.Dar vuelta con la ayuda de un plato o la tapa de una cacerola y dorar del otro lado haciendo movimientos circulares durante la cocción para que queden los bordes redondeados.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensaladas diferentes para quienes aman comer ensaladas como único plato. Esta receta con garbanzos y espinaca es exquisita. Una ensalada muy completa llena de proteínas, nutrientes, mucho sabor y llen ...

Receta de Stollen un pan navideño de origen alemán! Esta receta de pan dulce alemán es una de las mas ricas que probé, es de Hernan Perez Velázquez que fue profesor mío de panadería. Es super esponjos ...

Ensalada de pollo y rúcula. Esta receta es una de las tantas ideas para hacer ensaladas de pollo sobre todo cuando preparas pollo y te sobra. Se hace con los ingredientes que uno puede tener en la hel ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA HUEVOS

TORTILLA DE ESCAROLA Y PATATAS DE BOLSA INGREDIENTES: HOJAS VERDES DE UNA ESCAROLA TROCEADAS 4 HUEVOS GORDOS O 6 MEDIANOS MEDIA CUCHARADITA DE CEBOLLA EN POLVO MEDIA CUCHARADITA DE AJO EN POLVO UN PELLIZCO DE SAL Y OTRO DE PIMIENTA UN TAZON DE PATATAS FRITAS DE BOLSA TRES CUCHARADAS DE ACEITE PARA LA SARTEN 1 LITRO DE AGUA PARA COCER LA ESCAROLA PREPARACION: 1.- Coloca el agua en el vaso y tap ...

Receta de tortilla de habas. Una receta con habas diferente para variar cada vez que querés preparar una tortilla. Tiene mucho sabor y es Ideal para cuando tenés habas congeladas en cantidad. También se puede hacer con arvejas, lentejas o porotos. INGREDIENTES Habas peladas y cocidas 400 gr, cebollas 2 u, dientes de ajo 3, huevos 5, crema de leche 200 cc, eneldo picado 25 gr, menta picada 10 gr, c ...

Primeros Platos Sopas y caldos como preparar escarola cocida ...

Ingredientes sopa de escarola con alubias para 2 personas: 1 escarola, 300 gr. de alubias blancas cocidas, 12-15 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 diente de ajo, guindilla/picante, 3-4 tomates, orégano, sal y aceite. La sopa de escarola con alubias, es una receta muy común en mi tierra y se prepara con la escarola, que habitualmente, se suele comer cómo ensalada, aunque hay diferentes ...

Estos hinojos salteados son una alternativa para comer hinojo de una manera diferente. Ideal como guarnición, esta receta es todo un desafío, para que se animen a probarlos si es que no les gusta el hinojo crudo, ya que cocido cambia totalmente de sabor. Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. Muchas mas recetas en Instagram SEGUIME haciendo C ...

verduras y hortalizas pescados y mariscos recetas sanas ...

Aprovechando que tengo Bimi en mi huerto, preparo una tortilla con esta buena y sana verdura. Un buen plato para una cena, ya que aparte del Bimi, le agrego atún. Acompaño de una ensalada de escarola al ajo. Una receta, sencilla, rápida y muy rica. Ingredientes para 1 pax: 2 huevos. 1 lata de atún en aceite. Aceite de oliva virgen. Pimienta molida. (Opcional) Sal. Escarola al ajo: Hojas de escar ...

recetas de primeros ensaladas rápida

Ahora que es tiempo de escarola, ¿que mejor que un buen plato de escarola para acompañar a cualquier tipo de carne? Aquí os dejo un aliño que uso desde hace tiempo y queda buenísimo. Ingredientes: 1 Bolsa de escarola 1 Tomate maduro 3 Dientes de Ajo Sal Vinagre 5 c/s de Aceite de oliva 1/2 c/c de Pimentón rojo Picamos muy finamente el ajo y lo doramos ligeramente en el aceite de oliva, añadimos e ...

Ensalada de Escarola Esta receta siempre la comíamos cuando íbamos a casa de mi tía. Me encanta la Ensalada de Escarola porque además de sana es diferente y tiene un sabor excelente. Ingredientes Escarola 3-4 dientes de ajos Aceite de oliva Pimentón dulce Vinagre de Jerez Sal Receta Ensalada de Escarola 1. En primer lugar, cortamos y lavamos bien las hojas de escarola. Las dejamos escurrir y si es ...

general ensalada escarola ensalada manzana y nueces ...

La ensalada es la receta perfecta para estos días de sol, calor y prisas. Siguiendo con nuestro pequeño festival de ensaladas nada aburridas que empezamos con la ensalada de patata, cebolla y alcaparras y continuamos con la ensalada de pasta fría, cherry y aceitunas, hoy le toca el turno a esta ensalada de escarola, queso y nueces. Si hay algo que me encanta añadirles a las ensaladas, es fruta. Es ...

recetas sanas calabacin zucchini ...

Tortilla de Zucchini o Calabacín! Otra alternativa para incorporar más vegetales de manera diferente. Es super rápida de hacer. INGREDIENTES Cebolla 1 u, zucchini 4 u, huevos 3/4 u, queso parmigiano rallado 2 cda, sal y pimienta. PROCEDIMIENTO Lavar los Zucchini y cortar en rodajas bien finitas. Desechar los extremos.Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite hasta transparentar.Añadir lo ...

HUEVOS RECETAS SIN THERMOMIX TORTILLAS ...

Unas de mi debilidades es ir a buenos mercados y pasear por delante de puestos de verduras, hortalizas y frutas. Me encanta ver tanta variedad, sobre todo cuando las encuentro tan frescas y de temporada, luciendo así su colorido natural. Me traería de todo a mi cocina y en cuanto las veo, empiezo a imaginar los mil y un platos que podría hacer con ellas. El pasado sábado, compré una hermosa esc ...