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Tortilla de Judías Verdes y Gambas

Aquí estoy otra vez con otra tortilla para #LaColección y para incluirla en El Club de la Tortilla Perfecta.

Pienso que las tortillas son ideales para las cenas veraniegas y os confieso que han sido unas cuantas las he preparado durante el verano, y cada una ha sido diferente para no aburrirme.

Es la ventaja de batir unos cuantos de huevos y echarle dentro todo lo que se te pase por la imaginación. Así que no podía dejar de fotografiarlas y de editarlas para ahora enseñároslas.

Ésta, es digamos un mar y montaña al llevar gambas, que combinada con las judías verdes y los huevos, tengo que deciros que es una combinación perfecta. Quedó muy rica.

Con esta tortilla me pongo el título de la "Reina de la tortilla al horno", que así me bautizó mi dulce Concha hace un tiempo, ya que esta vez de nuevo también la terminé en el horno. Jaja!! Es que me encanta esta comodidad!!


Tortilla de judías verdes y gambas

Ingredientes

(para 2 personas)

200 gramos de gambas sin cabeza ni cáscara,

5 huevos (M),

1 c/s de nata (crema de leche) o leche,

Sal, Pimienta,

1 diente de ajo,

150 gramos de judías verdes finas y congeladas,

3 c/s de aceite de oliva,

1 c/p de hierbas italianas (tomillo, romero)

Preparación:

Descongelar las gambas si son congeladas.

Batir los huevos con la nata (crema de leche), sal, pimienta.

Picar el ajo finamente.

Cocer las judías en un poco de agua o hacerlas al vapor.

Secar las gambas con papel de cocina.

Encender el horno a 200°C.

Poner el aceite en una sartén de 24 centímetros de diámetro a calentar.

Echar las gambas y saltearlas a fuego fuerte.

Añadir las judías y el ajo.

Salpimentar, espolvorear las hierbas y saltear durante un par de minutos.

Verter los huevos batidos en la sartén y meter la sartén en el horno para que la tortilla se cuaje. Unos 10-15 minutos.

Sacar, volcarla en un plato y servir.



Con una rica ensalada es la cena perfecta.



Con esta receta participo en El Club de la Tortilla Perfecta

Un blog dirigido por mi dulce Concha de DBM para que encuentres tu tortilla perfecta


Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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