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Esta tortilla tan otoñal, es una tortilla barata, con pocos ingredientes ¡pero extremadamente nutritiva y sabrosa!.
Resulta muy sana, se prepara en un plis plas y es perfecta tanto para una comida ligera como para la hora de cenar.
Y, como es tan sencilla y tan fácil de hacer, aunque no tengas mucha experiencia en la cocina, te saldrá perfecta porque es una receta infalible.
Un consejo: En las noches frías del otoño-invierno, le pones como entrante un buen plato de sopa, una taza de consomé o una crema de verduras ¡cenarás de lo lindo y por muy poco dinero!
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€
Índices de salud
Rico en: proteínas, vitaminas y mineralesValor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
SarténBol mezclador mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Tortilla de otoño, vídeo paso a paso
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Tortilla de otoño, ingredientes para 2/3 personas
3-4 huevos (tamaño L)150-200g. de champiñones
4-5 tomates cherry
Unas tiras de cebollino (opcional)
60-70g. de queso rallado (variedad al gusto)
Sal
Pimienta negra molida
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva
Tortilla de otoño, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon 1 cucharada y media de aceite a calentar. Mientras, lava y corta en láminas finas los champiñones.
Cuando esté el aceite caliente, echa los champiñones, salpimenta y saltéalos durante unos 3-4 minutos a fuego medio-fuerte.
Entre tanto, corta bien pequeñito el cebollino. Lava y corta en rodajas los tomates cherry.
Retira los champiñones a un plato y reserva. En la misma sartén, echa 1 cucharada de aceite y deja que se caliente.
Casca los huevos, salpimenta un poco y bátelos. Añade la mitad del queso rallado y el cebollino. Mezcla bien y échalo en la sartén.
Déjalo cuajar unos instantes e incorpora (en la mitad de la superficie) los champiñones y un poco más de queso rallado.
Dobla la mitad de la tortilla que no tiene champiñones sobre la otra que si tiene champiñones, reparte las rodajas de tomate cherry, espolvorea con el resto del queso rallado y sirve.
Tortilla de otoño, sugerencias/trucos:
– Paso 2: No debería ocurrir (porque para eso los cocinamos a fuego alto), pero…si ves que los champiñones sueltan algo de agua, cocínalos hasta que ésta se evapore.– En el caso de que quieras cuajar la tortilla en redondo, como siempre, puedes hacerlo ¡por supuesto!
– Si lo haces como en la foto, te recomiendo que veas el detalle de cómo hacerlo en el video.
– TRUCO: si no encuentras cebollino o no quieres comprarlo, la misma función (al menos, a nivel visual) la hace unos tallos de perejil..¡y es mucho más barato!.
– En esta ocasión, he utilizado una mezcla de 4 quesos rallados. Como sabes, se venden en bolsas que ya vienen mezclados. Pero puedes utilizar la variedad que prefieras o que tengas costumbre usar: mozzarella, emmental, gruyere…etc.
– Lo mismo te digo con los champiñones. Ya sabes (si has visto otras recetas) que suelo usarlos de los que se compran laminados. Pero en esta ocasión, no ha sido asi, pero si quieres ahorrarte algo de trabajo y de tiempo, cómpralos laminados.
– Si quieres hacer las tortillas individuales, echa 2 huevos por comensal. Con esta de 3 huevos, pueden comer 2 personas. También depende de lo que coma cada uno y del entrante o acompañante que le pongas a esta tortilla.
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