comunidades

TORTILLA DE PATATAS CON CORAZON DE ESPINACAS.



Hola a todas!! Hoy os traigo una doble tortilla, de espinacas y patatas. Ambas por separado son una delicia pero unidas, se transforma en una tortilla extraordinaria, original y que nos viene fenomenal para ir introduciendo poco a poco más verduras a los pequeños de la casa, de forma disimulada y en un formato que les agrada tanto como una tortilla de patatas...y las mamas y papas, nos quedamos doblemente satisfechos ;-) Podéis versionarla a vuestro gusto!!
Por Popeye pensamos que las espinacas nos aportan mucho hierro, y con este argumento, nuestras madres nos las hacían comer...pero fue un error según vi en un documental de "falsos mitos" muy curioso, que las espinacas no eran portadoras de tanto hierro (aunque si lo tienen, pero no de forma tan elevada como pensábamos), Los creadores de Popeye, tradujeron unos datos, de unos textos en Alemán  y al poner una coma en el número equivocado o no ponerla, se multiplicó por 10 su aporte en hierro, fue años después cuando se dieron cuenta...y a esas alturas, a Popeye ya se le conocía popularmente unido a sus latas de espinacas, que le daban una fuerza extrema para defender a su amada Olivia del malvado Brutus...pero como no todo iba a ser desilusión...hoy se sabe a ciencia cierta que las espinacas son muy beneficiosas para nuestro organismo y muy recomendable en caso de embarazos, por su alto contenido en agua son ideales en dietas para adelgazar ya que no nos aportan apenas calorías, son altamente ricas en betacarotenos (superior a la zanahoria) por lo que su consumo es beneficioso para la vista...y lo que más destaca es sus virtudes contra el cáncer ...pero muy a pesar de nuestras madres, no es aconsejable su consumo en altas cantidades, ni recomendable a personas con problemas de riñón...así que sabiendo más cositas y curiosidades, de las espinacas,  deducimos, que como todo en esta vida es bueno su  consumo con moderación...vamos a comenzar con la receta que seguro os encanta!!

INGREDIENTES:
1 Buen manojo de espinacas frescas (disminuye mucho su volumen así que no os asustéis en incorporar una buena cantidad, que luego se quedan en nada)
6 Huevos.
4 Patatas.
Dientes de ajo.
Salpimentar.
Unos piñones, pasas, orejones (opcional, pero quedan muy bien con las espinacas)
Una pizca de nuez moscada (también es opcional, pero le va muy bien a las espinacas)
Aceite para freír las patatas y rehogar levemente las espinacas.


 MODO DE PREPARACIÓN:
Como son espinacas frescas, lavar bien y retirar los tallos gruesos de las hojas.
Pelar y picar las patatas para tortilla al gusto y freír en una sartén. Escurrir en plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reserva (foto 4)
En la sartén donde vamos a preparar la tortilla, ponemos una cucharada de aceite, doramos unos ajos y añadimos unos piñones (opcional), las espinacas y las pasas. Salpimentamos y añadimos si nos gusta un poco de nuez moscada molida (foto 1) Reservamos en un plato.
Batimos un huevo y añadimos las espinacas que teníamos reservadas (foto 2)
Ponemos un molde de emplatar en el centro de la sartén y le incorporamos las espinacas con el huevo, como para hacer una minitortilla.
Batimos los 5 huevos y le añadimos las patatas, mezclamos bien y las ponemos alrededor de las espinacas, por fuera del aro de emplatar (foto 5)
Dejamos unos minutos, para que cuaje unos minutos y retiramos el aro (foto 6)
Y desde ya, seguimos como cualquier tortilla, dar la vuelta y dejar que se cocine por ambos lados (foto 7)
Emplatar y a disfrutar!! (foto 8,9)
Como veis en las fotos posteriores, queda un corte muy llamativo y la parte más fina del corte, es la parte de las espinacas, así que le podemos insistir a los más pequeños, que hagan un esfuerzo y den un bocado ;-)




Seguimos con la receta:

Fuente: este post proviene de CocinandoVoyRecetandoVengo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ARROZ CON SOFRITO VERDE

Hola a tod@s!! Los arroces en mi casa nos encantan, raro es el fin de semana que no disfrutamos de uno y aunque lo tradicional es ponerle colorante alimenticio para obtener ese amarillo caracteristico ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros tortillas

Tortilla de patatas y espinacas frescas

Una tortilla riquísima y sana que os recomiendo 100%. Las espinacas frescas le aportan jugosidad, sabor y, como no van hervidas previamente, aprovechamos todos los nutrientes. Ingredientes: 3 patatas medianas (yo de Ibérica de patatas ) 1 manojo de espinacas frescas 6 huevos grandes Cebolla frita Aceite de oliva Sal Instrucciones: Limpiamos las espinacas y reservamos las hojas bien escurridas y s ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Receta de tortilla de espinacas y patatas

Hoy vamos a preparar una de nuestros básicos de nuestra gastronomía española, un básico de nuestra cocina casera y tradicional. Una receta de las más versionada por lo versátil que resulta. Así que vamos a preparar una sencilla, riquísima y sobretodo muy nutritiva tortilla de espinacas y patatas. Si bien podemos preparar infinitas versiones de tortillas, como la tortilla de verdolaga, la tortilla ...

cenas comidas para llevar espinacas ...

TORTILLA DE PATATAS, PUERRO Y ESPINACAS LIGERA

La Empana Light de Bego.- Tortilla de Patatas, Puerro y Espinacas Ligera.Os traigo esta Tortilla de Patatas, Puerro y Espinacas, que no tendría mas ciencia si no fuera porque esta realizada de una forma que le he quitado un montón de calorías, a la vez que le he sumado en sabor y textura. Y es que he cocinado las patatas y los puerros en el horno microondas añadiendo tan sólo una cucharadita de ac ...

cocina internacional entrantes ingredientes ...

TORTILLA DE ESPINACAS

Hola hola.... hoy os dejo con una receta simple, de esas recetas que nos sacan de un apuro y encima están muy ricas y saludables. Una #tortilla de #espinacas con la que quedaréis encantados. INGREDIENTES: - 6 Huevos. - Sal a gusto. - 1 bolsa de espinacas de 300 gramos era la que yo he utilizado. - 2 patatas pequeñas. - 1 cebolleta. - Aceite de oliva. ELABORACIÓN: Ponemos a cocer las espinacas con ...

HUEVOS VEGETALES

Sergio Benito: Receta de Tortilla de Patatas con Espinacas.

Entrada Tras unos días sin subir nada nuevo al blog hoy vuelvo a la carga con esta deliciosa Receta de Tortilla de Patatas y Espinacas, un plato sencillo, muy sano de la manera que lo vamos a elaborar y que gusta a todo el mundo. La Tortilla de Patatas es un clásico de nuestra gastronomía, se podría decir sin lugar a equivocarme que hay tantas Tortillas de Patatas como casas en las que se elabora, ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

Tortilla de espinacas rellena de salmón

Esta tortilla de espinacas rellena de salmón es una propuesta fácil, deliciosa y muy resultona para reuniones de invitados y fiestas. INGREDIENTES para 4-5 personas Para la tortilla: 2 patatas grandes 4 huevos 100 gr de hojas de espinacas 2 cucharadas de mantequilla Para el relleno: 100 gr de salmón ahumado 100 gr de queso crema para untar ELABORACIÓN Pelamos las patatas, las lavamos y las cort ...

recetas de primeros crea tu propio menú huevos ...

Tortilla de calabacín y espinacas

INGREDIENTES 6 huevos 3 patatas 1 calabacín 1 puñado de espinacas Leche (un chorrito) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE TORTILLA DE CALABACÍN Y ESPINACAS Se pelan las patatas, se cortan en rodajas y se ponen en agua tibia para que suelten el almidón. Se pela el calabacín, cortándolo en rodajas y luego éstas cortándolas por la mitad. Las hojas de espinacas se lavan y ...

entrantes bajas en calorías atun ...

Tortilla de espinacas con atún y queso sin lactosa

Después de la tortilla de patatas, mi favorita es la tortilla de espinacas. Me encanta. Además, tal y como yo la hago me sale súper jugosa, porque hago una tortilla de espinacas con atún y queso sin lactosa, que le aporta un puntazo súper rico y jugoso. Me encantan de hecho las espinacas, porque tienen un montón de vitaminas y nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Tienen propiedades anticanc ...

Aperitivos y Tapas Platos principales Recetas

Tortilla de Boniato y Espinacas

Esta tortilla de boniato y espinacas le va a hacer competencia a la mejor tortilla de patata, os lo aseguro. Está tan buena que cacho a cacho nos la hemos zampado entera.Menos mal que esta tortilla es muy sanota, no vamos a freír las patatas y ya con eso conseguimos una tortilla mucho más ligera. Ahora os cuento como lo vamos a hacer porque además es mucho más rápido. ¡Tomad nota! Tortilla de Boni ...

general segundo plato huevos

Tortilla de patatas

He publicado montones de recetas, algunas de ellas de países lejanos y seguía sin publicar un clásico del nuestro, la tortilla de patatas. Todos hemos hecho la tortilla de patatas, pero seguro que cada uno sigue un estilo distinto, hoy os desvelo el paso a paso de nuestra tortilla de patatas. Ingredientes (para 2 personas): - 6 patatas medianas - 1 cebolla blanca - 5 huevos de gallinas felices - ...