Si hay algo que a mi me encanta, son las tortillas de diferentes verduras, ahora comparto contigo una de mis favoritas.
Ingredientes:
3 zanahorias grandes
1 cebolla pequeña
1 puñado de cilantro ó perejil (opcional)
3 huevos
aceite de oliva y sal
1/8 cdta polvos de hornear
Preparación:
Ralla por la parte ancha las zanahorias reserva.
Pica a la pluma la cebolla.
Pon el sartén un poco de aceite de oliva y pon la cebolla con un poquito de ssal y dejala pochar, no que dore solo que cambie el color a mas clara luego agrega la zanahoria y un poco de sal dejala unos minutos 6-7 mnts
Pica el cilantro y agrega, mezcla y apaga. Reserva.
Pon en un bowl los huevos con un poco de sal y 1/8 cdta de polvos de hornear, bate hasta que se pongan muy espumosos y doblen su tamaño.
Agrega la espuma de huevos a las zanahorias y con movimientos envolventes mezcla.
LLeva a una sarten con apenas un poco de aceite y ojala antiadherente.
Cocina bien por ambos lados.
Saca de la sartén, coloca en un plato y acompaña con ensaladas o con lo que sea tu preferencia.
Listo... Disfruta!!!
Fuente: este post proviene de silvana cocina y reposteria casera, donde puedes consultar el contenido original.
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