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Tortita de maíz con mejillones al Pedro Xímenez

INGREDIENTES

Una lata de mejillones en escabeche Serrats

Vinagreta de Pedro Xímenez y miel

Sal

Lechuga

Escarola rizada

Tomates cherrys

Flores

Queso de cuatro sabores distintos

Aceitunas

Alfalfa
ELABORACIÓN DE TORTITA DE MAÍZ CON MEJILLONES AL PEDRO XÍMENEZ

La receta es muy sencilla solo debemos dar forma a la tortita de maiz y ponerla un palillo para sujetar los restantes ingredientes.

Una vez dado un golpe de calor a la tortita, enseguida la ponemos la forma y ponemos el palillo luego la lechuga, los tomates, los mejillones, los tomates cherry cortados, echamos la alfalfa y simplemente un poco de sal, un pellizco ya que como luego le echaremos la vinagreta, no es necesario que este mas fuerte los sabores.

Para el emplatado he usado flores, y tomates diminutos y alfalfa.
Tortita de maíz con mejillones

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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