Resulta refrescante al no añadir ninguna espesante en la fruta triturada y el sabor que le aporta las galletas especuloos es el detonante para que se convierta en tu postre favorito.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de melocotón en almíbar
- 14 galletas speculoos
- 300 ml. de nata (crema de leche) para montar
- azúcar glas
- menta y grosellas para decorar
PREPARACION:
1. Separamos 1/2 kg. de melocotón y lo batimos, el resto lo cortamos en trocitos pequeños y reservamos.
2. Trituramos las galletas.
3. Montamos la nata (crema de leche) con 3 cucharadas de azúcar glas ( procurar que este bien fría para que monte bien). La colocamos en una manga pastelera y reservamos.
4. Montamos el postre poniendo en un vasito la base de galletas trituradas, cubrimos con el pure de melocotón. Después añadimos la nata montada (crema de leche). Finalizamos con los trocitos de melocotón espolvoreamos con la tierra de galletas y adornamos con la menta y grosellas.
Yo hoy lo he preparado con melocotón de Calanda en almíbar, pero puedes utilizar la fruta que mas te guste o de temporada. Con el mango queda deliciosa y con fresas que estamos ahora en temporada te gustara seguro, añádele al final un poco de ganache de chocolate y a disfrutar ¡¡