Dirás que a buenas horas vengo con la novedad, que no hace falta que te diga que me gusta el lenguaje en todas sus formas: sonidos y palabras, expresiones faciales, ademanes con las manos, la postura corporal y sus ritmos, lo que la gente piensa pero no dice necesariamente con palabras. Siempre he amado las palabras; su poder, hasta su silencio. Atiende a cómo el sonido de la palabra se forma en los labios, los dientes, la lengua se eleva, luego se mantiene y por fin se desvanece. Una de las palabras que en este momento se me antoja más bonita que otra, es la palabra vapor. Que por qué? Pues, porque involucra todos los sentidos. El vapor puede ser opaco pero nunca llegará a ser sólido; lo percibes pero no tiene una forma definida ni permanente. Es más, puede estar frío o caliente. A veces huele fatal, otras veces maravillosamente bien. Algunos vapores son tremendamente peligrosos y otros puramente inofensivos. Con una simple inspiración el vapor entra por la nariz y llega a nuestros pulmones. Y también está la presión del vapor, el equilibrio entre dos estados que se alcanza a los 100º. Tienes agua y un instante después debido a la presión del calor?se convirtió en vapor. Esto ocurre continuamente en nuestras cocinas. Y ahora... juega, cierra los ojos, inspira, deja que un cálido vapor penetre por tu nariz y traiga todos los aromas de una tarde de otoño para acompañar este plato de:
TRIGO TIERNO Y SETAS
Ingredientes (2 personas):
4 ó 6 níscalos.
1 puñadito de Cantharellus.
4 c.s de aove
1 ajo.
½ vaso de vino blanco seco
Sal (opcional)
Pimienta negra recién molida (al gusto)
1 taza de trigo tierno.
2 ½ tazas de Caldo de verduras o de pollo ( brick)
Elaboración:
Cocemos el trigo tierno en el caldo de verduras o pollo y una vez cocido lo reservamos.
Limpiamos bien nuestras setas (preferiblemente con un cepillito y sin mojar) y si son grandes las cortamos en trozos.
Ponemos en una cazuela el aceite y echamos el ajo picadito, cuando comience a tomar color añadimos las setas, las salpimentamos, le damos un par de vueltitas y las regamos con el vino blanco dejamos que evapore el alcohol un par de minutos y agregamos nuestro trigo tierno, que tome un poquito de sabor, hasta que se absorba todo el líquido de cocción. Un sencillo plato que te embriagará con su cálido vapor.
Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
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Hace poco descubrimos el trigo tierno gracias a Nomen, lo probamos con esta ensalada y se ha convertido en unos de los platos estrella en casa este verano, ¡nos encanta! Ingredientes para 2 personas: - 150 gr de trigo tierno Nomen - 1 huevo cocido - 1 zanahoria - 1 tomate - 1 lata de atún al natural - 50 gr de guisantes cocidos - 15 aceitunas negras - Aceite de oliva - Vinagre - Sal Receta: - Cuec ...
Hola cocinillas! Os lo reconozco, estoy muy vaguita en la cocina últimamente. Entre el calor veraniego, mi tripón ya a estas alturas, me da un poco de pereza entrar en la cocina. Aunque como luego vendrá la dieta, no me resisto a entrar de vez en cuando a preparar alguna cosilla... eso si, rapidita!! El platito que os traigo hoy es una delicia, nunca mejor dicho, de esas que llaman fusión jjejej ...
Como puede cambiar la percepción de un plato con sólo cambiar un ingrediente o una palabra de su nombre. Al oír "arroz con leche" nos hacemos una imagen de este delicioso postre, pero si oímos "trigo con leche" nos paramos a pensar que tipo de plato puede ser. Pues resulta que los dos tienen la misma base, solo cambia lo obvio, el ingrediente principal. Y no sabría decirte cual ...
Para 4-6 personas: -500 g. de trigo tierno (el mío Nomen, lo compré en Alcampo) - 2 zanahorias -1 tomate de ensalada (el mío de Riola) -un puñado de aceitunas verdes sin hueso -un puñado de pepinillos -1 calabacín -1 ó 2 melocotones -1 lata de mediana de maíz dulce -3 latas de atún en aceite de oliva -1/2 cucharadita de mejorana -1/2 cucharadita de orégano -sal opcional: cebolleta Cocemos el tri ...
Mas recetas aquí : http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ El otro día en el hiper vi el famoso trigo tierno y lo compre sin dudarlo, hace tiempo que oigo hablar de sus propiedades alimenticias y lo habia visto en los bufettes de ensaladas ,pero nunca lo había hecho .Parece arroz pero sabe a pasta .El trigoes el cereal mas cultivado del mundo, tiene, vitaminas, hidratos de carbono, proteinas ...
Buenas tardes cocinillas!! Con este día tan estupendo que hace hoy no nos apetece mucho pegarnos mucho rato en la cocina verdad? Apetece más salir a pasear, a tomar un vermouth al solecito en una terracita... Así que hoy no nos vamos a complicar! Pero no por eso vamos a comer cualquier cosa!! En un plis plas, prometido, tenemos un platazo que es todo un disfrute. Receta de mi hermana Anna y que ...
Hoy os traigo una receta con un ingrediente que me gusta mucho. Lo descubrí como hace un año, un dia que fui al super, me llamó la atención, y se vino conmigo a casa. Nos encantó el resultado y ya es un habitual en nuestra mesa. Tiene un rico sabor que se percibe aunque lleve acompañamientos, salsas y especias. Creo que es una buena alternativa para tener siempre en la despensa, es ráp ...
RECETA DE ENSALADA ORIGINAL DE TOMATES RELLENOS DE TRIGO TIERNO, ANCHOAS, MOZARELLA Y AGUACATE. Hoy os traemos una receta fantástica, una ensalada original y muy saludable con trigo tierno. Estamos acostumbrados a consumir el trigo en forma de harina, en el pan, la pasta, rebozados, pasteles El trigo tierno se trata del trigo en su forma más pura, sin molturar ni adulterar. El trigo tierno es un ...
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