Llega la Navidad con sabor a mazapán de turrón , de nueces y de paz..
asi empezaba la canción y asi empiezo yo con un poco de mazapán , para desear a todo el mundo una Feliz Navidad!...
Que seais felices y que a nadie le falte un plato en la mesa.
Hoy vengo de nuevo con mis compis de Desafio en la cocina,a mostrarte una receta especial,y siendo el mes de Diciembre y tocando receta dulce ,no podia faltar un tronco navideño.
mira todas las recetas aqui
Has visto que logo navideño mas chulo!
El tronco de mazapán es un dulce navideño muy tipico en esta zona donde vivo,y se suele rellenar de yema tostada,de dulce de boniato,frutas escarchadas y en ocasiones frutos secos,
os voy a dejar la receta..
que necesitamos...
para el mazapan.
250 gr de almendra molida
250 gr de azucar glas
4 cucharadas de agua
para el relleno.
300 gr de dulce de boniato
150 gr de frutas escarchadas troceadas
para decorar..
1 tableta de chocolate de cobertura.
1 cucharada sopera de mantequilla
4 cucharadas de leche
cesped.
coco rallado y colorante verde
como se hace...
La almendra tiene que estar molida muy fina y sin piel..que esté blanca,,y el azucar muy molido..
Mezcla la almendra y el azucar y añadir el agua poco a poco hasta que ligue la masa,,a de quedar como plastilina..
Esta masa,la pones entre dos plasticos de film y lo aplastas con un rodillo ,,para que quede fino..
encima esparces el dulce de boniato y sobre ello las frutas escarchadas y enrollas ayudandote del film,,ya veras que facil,,,,recorta los bordes para que quede bonito,y esta sobras te sirven para hacer las ramas de los lados y los nudos .
A continuación derrite el chocolate y pinta el tronco,y con un tenedor haz los dibujos caracteristicos de la corteza de un tronco..
para hacer el cesped tiñe coco molido con un poco de colorante verde..
el atrezzo,,es decir,,los honguitos,los ciervos y las gominolas,son un regalo de mi amiga Rosa,todo un detalle,gracias
!.
FELIZ NAVIDAD!
de sucre i sal
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