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Ingredientes del bizcocho para el TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
5 huevos de tamaño grande (Cada uno pesa con cascara incluida 70 gr Aprox.)75 gr (1/2 taza) de harina de trigo común o harina de trigo para todo uso
75 gr (1/3 taza) de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharada de miel de abeja
Bandeja para horno de 40 cm x 30 cm
Papel de hornear
Mantequilla para untar el fondo de la bandeja
Ingredientes del almíbar o jarabe para mojar el bizcocho del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
100 gr (1/2 taza) de azúcar250 ml (1 taza) de agua
1 rama o palo de canela
4 cucharadas de ron (Opcional)
Ingredientes del relleno y cobertura del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
600 ml (2+1/2 tazas) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir300 ml (1+1/4 taza) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
100 gr (1 taza) de azúcar glas o azúcar impalpable (Para los 600 ml de nata (crema de leche))
40 gr (4 cucharadas) de azúcar glas o azúcar impalpable (Para los 300 ml de nata (crema de leche))
20 gr (4 cucharadas) de cacao puro en polvo (Para los 300 ml de nata (crema de leche))
3 mangas pasteleras
1 boquilla rizada para manga pastelera
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Preparación del bizcocho para el TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes (Foto 1).Foto 1
1 En un recipiente grande ponemos los huevos, la miel y el azúcar, batimos con varillas eléctricas de mano o de brazo hasta que la mezcla este muy espumosa (Foto 2), tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior batiendo a baja velocidad y sin sobrebatir la mezcla, después repasamos el fondo y laterales para que se haya mezclado todo bien (Foto 3).
Foto 2
Foto 3
2 Una vez la masa hecha la vertemos en el molde que debemos de tener preparado con papel de horno en el fondo untado con mantequilla pero solo el fondo del molde sin nada en los laterales (Foto 4), repartimos la mesa por todo el molde y alisamos la superficie para dejarlo parejo, seguido lo llevamos al horno y horneamos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.
Foto 4
3 Una vez horneado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 3 a 4 minutos sobre una rejilla (Foto 5), después pasamos un cuchillo por los borde y colocamos encima un papel de horno, lo volcamos sobre la mesa y lo desmoldamos, quitamos el papel de horno que tiene pegado y lo volvemos a dejar encima (Foto 6), cubrimos el bizcocho con la misma bandeja y así lo dejamos enfriar por completo.
Foto 5
Foto 6
Preparación del almíbar o jarabe para mojar el bizcocho del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes (Foto 7).Foto 7
4 Ponemos un cazo al fugo y vertemos dentro el agua, el azúcar y la canela, esperamos a que hierva a temperatura media y seguido añadimos el ron, cocinamos a fuego medo durante 5 minutos, después apagamos el fuego y lo dejamos enfriar (Foto 8).
Foto 8
Preparación del relleno y cobertura del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes (Foto 9).Foto 9
5 Ponemos la nata (crema de leche) muy fría en un recipiente grande, batimos con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de consistencia, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que este firme y se formen surcos profundos en la superficie (Foto 10).
Foto 10
6 Batimos la nata (crema de leche) muy fría con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de consistencia, añadimos el azúcar glas y el cacao puro en polvo, seguimos batiendo hasta que se formen surcos profundos en la superficie (Foto 11).
Foto 11
Montaje del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
7 Dejamos el bizcocho frio sobre el papel de horno limpio y lo mojamos muy bien con el almíbar (Foto 12), rellenamos con una capa no muy gruesa de nata montada (crema de leche) y la estiramos bien para dejarla pareja (Foto 13).Foto 12
Foto 13
8 Nos ayudamos del papel de hornear y enrollamos presionando ligeramente para que quede con buena forma (Foto 14), seguido lo dejamos reposar en la nevera una media hora para que coja buena consistencia, mientras tanto ponemos en una manga pastelera el resto de nata montada (crema de leche) y en otra la trufa, después ponemos dentro de otra manga con boquilla rizada parte de la nata (crema de leche) y parte de la trufa de manera que queden un color en cada lado (Foto 15).
Foto 14
Foto 15
9 Pasado el tiempo de reposo desenvolvemos el tronco y le cortamos un trozo en forma diagonal (Foto 16), colocamos el tronco sobre la bandeja de servir y acoplamos el trozo pequeño en un lado de modo que parezca una rama, formamos con la manga pastelera unas rosa con la crema (Foto 17).
Foto 16
Foto 17
10 Seguido formamos líneas por la superficie del troco bordeando las rosas y así quedan formando los nudos del tronco (Foto 18), una vez todo el tronco cubierto con la crema de dos colores le decoramos a nuestro gusto con hojas verdes y unas guindas rojas, lo dejamos en la nevera unas horas antes de servir y listo para disfrutar.
Foto 18
Resultado final del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL (Foto 19).
Foto 19
¡¡Probadlo os van a encantar!!
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Sugerencia:
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TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL, CON UNA DECORACIÓN ORIGINAL Y MUY RÁPIDA.
TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL, CON UNA DECORACIÓN ORIGINAL Y MUY RÁPIDA. ¡Dejar sitio para el postre porque esta riquísimo! De sabores fáciles de identificar que gustara a grandes y pequeños, un bizcocho esponjoso y muy jugoso, relleno de nata montada (crema de leche) esponjosa y dulce y con una cubierta de nata (crema de leche) y trufa fácil que lo hace delicioso y totalmente irresistible, además lo podéis tener hecho desde el día de antes para poder tener tiempo para otras cosas, y lo mejor, ¡¡es que os va a encantar!!Plato Postre
Cocina Mediterránea
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 16
Calorías 900kcal
Autor Loli Dominguez
Cost 8€
Equipment
3 mangas pasteleras1 boquilla rizada para manga pastelera
Bandeja para horno de 40 cm x 30 cm
Papel de hornear
Ingredientes
Ingredientes del bizcocho para el TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
5 huevos de tamaño grande (Cada uno pesa con cascara incluida 70 gr Aprox.)
75 gr de harina de trigo común o harina de trigo para todo uso (1/2 taza)
75 gr de azúcar (1/3 taza)
Una pizca de sal
1 cucharada de miel de abeja
Mantequilla para untar el fondo de la bandeja
Ingredientes del almíbar o jarabe para mojar el bizcocho del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
100 gr de azúcar (1/2 taza)
250 ml de agua (1 taza)
1 rama o palo de canela
4 cucharadas de ron (Opcional)
Ingredientes del relleno y cobertura del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
600 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (2+1/2 tazas)
300 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (1+1/4 taza)
100 gr de azúcar glas o azúcar impalpable (1 taza) (Para los 600 ml de nata (crema de leche))
40 gr de azúcar glas o azúcar impalpable (4 cucharadas) (Para los 300 ml de nata (crema de leche))
20 gr de cacao puro en polvo (4 cucharadas) (Para los 300 ml de nata (crema de leche))
Elaboración paso a paso
Preparación del bizcocho para el TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes:
En un recipiente grande ponemos los huevos, la miel y el azúcar, batimos con varillas eléctricas de mano o de brazo hasta que la mezcla este muy espumosa, tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla anterior batiendo a baja velocidad y sin sobrebatir la mezcla, después repasamos el fondo y laterales para que se haya mezclado todo bie.
Una vez la masa hecha la vertemos en el molde que debemos de tener preparado con papel de horno en el fondo untado con mantequilla pero solo el fondo del molde sin nada en los laterales, repartimos la masa por todo el molde y alisamos la superficie para dejarlo parejo, seguido lo llevamos al horno y horneamos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.
Una vez horneado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos 3 a 4 minutos sobre una rejilla, después pasamos un cuchillo por los bordes y colocamos encima un papel de horno, lo volcamos sobre la mesa y lo desmoldamos, quitamos el papel de horno que tiene pegado y lo volvemos a dejar encima, cubrimos el bizcocho con la misma bandeja y así lo dejamos enfriar por completo.
Preparación del almíbar o jarabe para mojar el bizcocho del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes:
Ponemos un cazo al fugo y vertemos dentro el agua, el azúcar y la canela, esperamos a que hierva a temperatura media y seguido añadimos el ron, cocinamos a fuego medio durante 5 minutos, después apagamos el fuego y lo dejamos enfriar.
Preparación del relleno y cobertura del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Ingredientes:
Ponemos la nata (crema de leche) muy fría en un recipiente grande, batimos con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de consistencia, añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que este firme y se formen surcos profundos en la superficie, la llevamos a la nevera hasta su uso.
Batimos la nata (crema de leche) muy fría con varillas eléctricas hasta que tenga un poco de consistencia, añadimos el azúcar glas y el cacao puro en polvo, seguimos batiendo hasta que se formen surcos profundos en la superficie, la llevamos a la nevera hasta su uso.
Montaje del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL:
Dejamos el bizcocho frio sobre el papel de horno limpio y lo mojamos muy bien con el almíbar, rellenamos con una capa no muy gruesa de nata montada (crema de leche) y la estiramos bien para dejarla pareja.
Nos ayudamos del papel de hornear y enrollamos presionando ligeramente para que quede con buena forma, seguido lo dejamos reposar en la nevera una media hora para que coja buena consistencia, mientras tanto ponemos en una manga pastelera el resto de nata montada (crema de leche) y en otra la trufa, después ponemos dentro de otra manga con boquilla rizada parte de la nata (crema de leche) y parte de la trufa de manera que queden un color en cada lado.
Pasado el tiempo de reposo desenvolvemos el tronco y le cortamos un trozo en forma diagonal, colocamos el tronco sobre la bandeja de servir y acoplamos el trozo pequeño en un lado de modo que parezca una rama, formamos con la manga pastelera unas rosas con la crema.
Seguido formamos líneas por la superficie del troco bordeando las rosas y así quedan formando los nudos del tronco, una vez todo el tronco cubierto con la crema de dos colores le decoramos a nuestro gusto con hojas verdes y unas guindas rojas, lo dejamos en la nevera unas horas antes de servir y listo para disfrutar.
Resultado final del TRONCO DE NAVIDAD FÁCIL. ¡Probadlo os va a encantar!
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