Trucha al horno con jamón

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Ingredientes:- 1 trucha por persona

 - 50 grms de Jamón serrano

 - 1 cebolla tierna

 - aceite de oliva

 - 2 cucharadas de coñac

 - 1/4 vaso de agua

 - Pimentón rojo dulce

 - Pimienta negra

 - Perejil fresco

 - Sal

 Preparación:

 Limpiar la trucha, quitarle las tripas y la cabeza. 

 En una bandeja de horno poner la cebolla cortada en aros. Encima poner la trucha y rellenarla con el jamón serrano. 

 Añadir el agua, coñac, Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva. Poner el pimentón rojo por encima y unas hojas de perejil fresco.

 Cocer unos 30 minutos horno solo por abajo a 180 grados.

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