comunidades

Trucha con jamón al horno

Receta fácil donde las haya.

La trucha es una opción magnífica para comer pescado a buen precio. Las podéis encontrar durante todo el año en las pescaderías, procedentes de  piscifactorias, en piezas de entre 300 y 500 gramos, que es lo que se considera una ración.

Si buscáis truchas de río, en época de pesca, ya es un plato extraordinario, mucho más caro, pero de un sabor impresionante.

stock photo, fish, rainbow-trout, cutthroat-trout, netted-fish


Ingredientes para 4 personas:

1 trucha de ración por persona (más o menos grande según comensal)

Lonchas de jamón serrano

2 cebollas

Aceite de oliva virgen extra

Perejil fresco picado

Ajos

Sal fina (al gusto)
Preparación:

IMG_20180305_131513131.jpg


Pediremos al pescadero que nos de las truchas ya limpias, sin tripas. Opcionalmente, pedirle  o no que nos quite la cabeza, según prefiramos.

Revisar en casa que la trucha está bien limpia, sin restos de sangre ni vísceras. Muy importante lavarlas muy bien por fuera, para retirarles la capa gelatinosa que tienen. Secamos con papel absorbente, salamos y reservamos.

En una sartén saltear un poco la cebolla cortada en aros cortados finos. Cuando esté un poco pochada pasarla a la fuente donde vayamos a colocar el pescado. Reservar.

Precalentamos el horno a 200º.

Introducimos una o dos lonchas de jamón serrano, según el tamaño, procurando que encaje bien.

Ponemos las truchas en la bandeja de horno, sobre las cebollas. Ponemos un poquito de aceite de oliva sobre las truchas  e introducimos en el horno, en la bandeja central.

IMG_20180305_132910520.jpg


Horneamos entre 15 a 25 minutos dependiendo del tamaño de las truchas y la potencia del horno. En cuanto se ven tostadas por encima ya están listas para retirar.

Habremos preparado en un mortero una salsa verde  a base de aceite de oliva, ajo y perejil que tiraremos por encima de la trucha en el momento de servir.

IMG_20180305_142208007.jpg


Se pueden servir también unas patatas fritas como guarnición.

IMG_20180305_135243196.jpg


Como veis, la receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo prepararla. ¡ANIMAOS!

Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los españoles hemos utilizado almendras en postres y salsas durante siglos. De todo, desde bienmesabes hasta  polvorones, panellets … y, cómo no, estos almendrados que también se preparan en la ...

El “Cottage Pie” (“pastel de cabaña”), de origen británico, lleva en su receta, como ingredientes principales, la carne y la patata. Es un plato muy sabroso que podemos disfrutar en cualqu ...

Una buena coca o un bizcocho apetece siempre. Especialmente si es muy esponjosa y la costra se ha formado correctamente. Al sacar del horno esta coca  de llanda de limón y yogur olía de maravilla.  La ...

Ojeando el libro de Ferrán Adrià, “La comida de la familia” me salió la receta de los coquitos. Dependiendo del lugar, los coquitos son conocidos por muchos nombre.  Bolitas de coco, Cocad ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos receta de trucha al horno recetas al horno ...

La Trucha al Horno es una manera de preparar este pescado de forma fácil y muy saludable. Acompañado de una cama de patatas al horno. Ingredientes (para 2 personas) 2 truchas Jamón Serrano Limón Sal Patatas para acompañar Elaboración de la Trucha al Horno 1. Primero lavamos y enjuagamos muy bien el pescado. Lo abrimos a la mitad y a lo largo por la zona de la tripa. 2. Rellenamos por dentro co ...

recetas de segundos horno ligeras ...

Hoy volvemos con una de esas recetas que me encanta definirlas como de fondo de armario (vamos un clásico): trucha con jamón al horno. Todos somos conscientes de lo necesario que es comer pescado de vez en cuando. Pero da pereza cocinarlo, por lo menos a mi, con lo sencillo que es. Además, con este forma de prepararlo nos olvidamos de los olores molestos, aceite saltando por todos los sitios y fre ...

general proteínas segundos ...
Trucha asalmonada con jamón y tomate al horno.

Cada vez que preparó esta receta me vienen a la mente un montón de recuerdos y yo creo que eso es la maravilla de la cocina, que a través de olores, colores y sabores tu mente es capaz de evocar mil recuerdos, personas, lugares, momentos... Esta receta, el primer recuerdo que me trae, es el de mi madre, ella me la ense?o y ella nos la preparaba muchas noches y claro esos recuerdos de la infancia ...

COCINA PESCADO TRUCHA

Con frecuencia me comentan que las truchas son un pescado con poco sabor y gracia, o bien, que ignoran la forma de hacerlas para que queden ricas. Existen muchas formas de cocinar la trucha y seguro que la mayoría quedan genial, pero si quieres asegurarte el triunfo entre tus comensales, apuesta por un clásico y difícilmente fallarás. Y para clásicos, las truchas con jamón. ¡Menuda delicia! Se tr ...

recetas postres

Ya sabeis que igual me da poner en el blog una artesanía Mil Delicias que un viaje que una receta. :) En mi rinconcito particular quiero sentirme y que os sintais como en casa. Así que hoy toca receta para chuparse los dedos. Receta para 4 personas Ingredientes: -4 truchas pequeñas -5 cucharadas de aceite de oliva -1 cucharada de pan rallado - 2 ajos picados (o ajo en polvo al gusto) - Perejil pic ...

Pescado Receta fácil Receta ligera ...

Hoy subo una receta de pescado. La trucha es uno de los pescados que más me gusta y admite un montón de combinaciones. Para comenzar con las recetas de trucha he escogido la clásica trucha con jamón que suele gustar a todos y se hace sola. Comencemos. Ingredientes: 1 Trucha grande ½ Cebolla 3 Patatas medianas Jamón serrano 3 dientes de Ajo Sal Pimienta Romero (opcional) Preparación: 1. ...

pescado horno trucha ...

Ingredientes:- 1 trucha por persona - 50 grms de Jamón serrano - 1 cebolla tierna - aceite de oliva - 2 cucharadas de coñac - 1/4 vaso de agua - Pimentón rojo dulce - Pimienta negra - Perejil fresco - Sal Preparación: Limpiar la trucha, quitarle las tripas y la cabeza. En una bandeja de horno poner la cebolla cortada en aros. Encima poner la trucha y rellenarla con el jamón serrano. Añadir el ag ...

recetas de segundos al horno pescado ...

Se está acercando la Semana Santa y el pescado toma el protagonismo. Personalmente mi alimentación no varía nada y en cuanto al pescado, como en casa lo hago un par de veces a la semana como mínimo, ya es costumbre todo el año. A muchos no les gusta el salmón fresco porque su sabor es un poco fuerte (yo prefiero el ahumado cien veces), pero la trucha asalmonada o arcoiris, que es de la misma fami ...

Omnivoras

Hoy os traigo una receta con trucha asalmonada rellena. La característica principal de este pescado es el color de su carne. Rosada, similar a la del salmón, de ahí su nombre. La trucha es un pez del género Salmo, el mismo que el salmón. La mayoría de las truchas viven en aguas frías y limpias de ríos y lagos. Aunque hay algunas especies que pasan su vida adulta en el océano y vuelven al río donde ...

Pescados jamón ibérico jamón serrano ...

Hoy es viernes, el mejor día de la semana porque encierra la promesa del descanso del fin de semana, y para comenzar con buen sabor de boca os propongo estas truchas rellenas de jamón que son todo una delicia, qué las disfrutéis. Ingredientes para dos personas: Aceite de oliva, dos cucharadas Caldo de pescado, puede ser de pastilla, 1 vaso Cebolla, 1 Jamón serrano, 4 lonchas Patatas nuevas, 4 Sal ...