Truco: puré de calabaza extracremoso
Hola a todos y bienvenidos un día más. Ya estamos a miércoles, es el día de los trucos y se me ha ocurrido compartir la receta de mi puré preferido. Y ahora, sin más rollo, empezamos.
En casa, en otoño y en invierno nos gusta cenar, como primer plato, un puré de verduras o sopa, también de verduras. De segundo plato variamos, a veces revueltos de setas y espárragos, o pescado, solomillo de cerdo a la naranja, asados de verduras al horno...
Para los purés suelo usar productos de nuestro huerto y de huertos de amigos, y si compro siempre es en fruterías que garantizan productos de proximidad. A veces hago purés específicos como el de hoy, como la sopa azul de Bridget Jones o como los que compartí aquí, y otras veces aprovecho lo que tengo por la nevera y hago un puré de verduras, sin seguir ninguna receta, y que me encantan. A veces cuezo las verduras en leche y queda muy rico.
Mi puré favorito es el de calabaza y zanahoria. A veces o hago añadiendo jengibre y cúrcuma, y me gusta mucho, la verdad. Pero la receta de hoy es nuestra favorita, la creme de la creme, y nunca mejor dicho, aunque es menos "light".
Ingredientes crema de calabaza y zanahoria extracremosa
-Calabaza, como 250 gramos, aunque se puede echar más (yo suelo usar de las dos clases que tengo)-Zanahoria, más o menos la misma cantidad que tengamos de calabaza
-Una cebolla
-Un puerro
-Dos o tres dientes de ajo
-Aceite (yo uso de oliva virgen extra)
-Nata (crema de leche) para cocinar, cuanto más espesa, mejor
No he puesto la nata (crema de leche), el aceite y la cebolla, pero también llevan
Preparación de puré de calabaza y zanahoria cremoso
Troceamos todos los ingredientes, después de lavarlos. A mí me gusta partirlos en trozos pequeños.Ponemos aceite de oliva en una cazuela, yo lo hago en olla exprés. Y rehogamos bien todos los ingredientes, durante un buen rato. Cuando estén ya un poco pochados cubrimos con agua y ponemos a cocer. Yo lo dejo unos 15 minutos desde que empieza a girar el pitorrito de la olla. Si usáis cazuela normal lo dejáis hasta que las verduras estén tiernas.
Luego trituramos muy muy bien con la batidora, y una vez que esté todo bien cremoso y homogéneo, añadimos la nata (crema de leche). Yo suelo usar un brick de 250 ml, y me gusta que sea espesa, pero sirve cualquier nata (crema de leche) para cocinar.
Batimos para que se integren todos los ingredientes y ya nos lo podemos tomar.
El truco para que quede muy bien es rehogar mucho las verduras antes de cocer, triturar muy bien con la batidora y, por supuesto, la nata (crema de leche).
Y hasta aquí el post de hoy. Mil gracias a todos por leerme y nos vemos la próxima semana con cositas nuevas.
Muy feliz miércoles a todos.
Fuente: este post proviene de Pequeños trucos para sobrevivir a la crisis , donde puedes consultar el contenido original.
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