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Trufas de champagne y frutos rojos

Receta trufas de San Valentín

Captura




Se aproxima San Valentín y para estas fechas me encanta realizar recetas dulces, por eso para esta semana dejo una receta de lo más romántica. Unas deliciosas trufas con un toque especial.



Ingredientes:

 100 gr de chocolatate 70%cacao

 30 gr de champagne

25 gr de frutos rojos deshidratados

80 ml de nata (crema de leche)

5 gr de mantequilla

25 gr de azúcar glasse

cacao en polvo

virutas

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Poner a hervir en un cazo la nata (crema de leche) y el azúcar. Mientras en un bol pondremos el chocolate partido a trozos.

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Cuando la nata (crema de leche) este hirviendo la iremos añadiendo al chocolate poco a poco mientras vamos mezclando con unas barillas.

Una vez este todo bien mezclado añadimos la mantequilla y seguimos batiendo y por último agregamos el cava.

Tienen que quedar todos los ingredientes bien integrados.

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Vertemos la mezcla en una bandeja grande para facilitar de esta manera que se enfrie antes.

Ponemos los frutos rojos y mezclamos todo bien, que quede bien expandido y dejamos en la nevera para que se enfríe.

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Con la ayuda de una cuchara realizaremos bolitas no muy grandes, evitando tener mucho tiempo las bolas en la mano ya que se derrite deseguida.

Ponemos las bolitas en un bol que tendremos preparado previamente con cacao y virutas y lo rebozaremos en ello.

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