El té verde Matcha 抹茶 es una variedad de té que se caracteriza por molido, el cual se presenta y se vende en forma de polvo. Tradicionalmente es usado en la Ceremonia Japonesa del Té, siendo también usado en la cocina, en la elaboración de postres , helados y bizcochos... En este caso vamos a hacer unas bolitas de chocolate con té matcha, una preparación sencilla y muy original con la que podremos sorprender a cualquiera de nuestros invitados e ir experimentando con este ingrediente no tan conocido.
Ingredientes:
250 g de chocolate blanco.
2 cucharaditas de té verde(matcha).
1 cucharada de mantequilla sin sal.
125 ml de nata (crema de leche) líquida 35% MG.
Elaboración:
Disponemos el chocolate picado en un recipiente.
Ponemos la nata (crema de leche) a calentar y cuando rompa a hervir lo añadimos al chocolate picado removiendo todo bien hasta que el chocolate se disuelva completamente.
Añadimos la mantequilla y el te matcha a la mezcla anterior mientras aún esté caliente y removemos bien para que no queden grumos.
Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente o hasta que se haya endurecido nuestra mezcla.
Para hacer las bolitas vamos cogiendo una cucharada de la mezcla y nos ayudamos de las manos para hacerlas.
Podemos rebozarlas con polvo de té verde y guardar las bolitas en la nevera hasta que se endurezcan del todo.
Fuente: este post proviene de Dulces, tartas y otras historias, donde puedes consultar el contenido original.
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