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Truquis para tus Ensaladas de Invierno

Los vegetales crudos son ricos en enzimas, minerales y vitaminas que necesitamos. Depende del estado de nuestro sistema digestivo o de si padecemos alguna patología puede que nos cuesten digerir más que las cocinadas, y como es interesante incluirlas en nuestra dieta, aquí te dejo algunas recomendaciones especiales que te ayudaran a disfrutar de sus beneficios sin sobrecargar tu estómago.

Te paso algunos TRUQUIS que uso habitualmente para digerir y asimilar mejor las ensaladas en invierno.⁠

Ensalada tibia de col kale y alcachofas


No las consumas frías, es decir saca los vegetales de la nevera unas horas antes de preparar la ensalada.⁠

No abuses de ellas, enfrían el cuerpo, por eso son más recomendables en verano, aunque en invierno hay maneras de disfrutar de sus beneficios y nutrientes de manera saludable:⁠

Corta todas las verduras y hortalizas muy pequeñitas⁠.

Mastica lentamente

Condimenta con aliños o deja macerar los vegetales crudos con un poco de sal marina y limón hace que se empiecen a cocinar con lo que cuesta menos digerirlas y asimilarlas⁠

Agregar a tu ensalada una cucharada de kimchi o chucrut, mejora la digestión y ayudan a adelgazar y mantener un peso y cuerpo sano, mejora tu salud intestinal y potencia tu sistema inmunológico.

Elabora ensaladas mezclando vegetales crudos con cocinados tales como judías verdes, alcachofas, espárragos,⁠

Agrega o aliña con ESPECIAS O HIERBAS QUE CALIENTAN EL CUERPO como el jengibre, pimienta, ajos, comino, perejil, cebollino albahaca, hinojo, salvia, cúrcuma, romero, orégano, o la mostaza.⁠ Muchas de ellas a parte de calentar el cuerpo son especias que activan nuestro metabolismo y mejoran el fuego digestivo.
El poder energizador y adelgazante del Jengibre


Estos consejos te pueden venir bien si tienes un metabolismo lento o bajo, en caso de HIPOTIROIDISMO, o se te HINCHA el abdomen tras comer.⁠ También son recomendables si padeces cansancio, fatiga, digestiones lentas,.. En cualquier caso, empieza haciendo pequeñas pruebas, ve a un especialista en nutrición y sobretodo escucha a tu cuerpo. No a todas las personas nos vienen bien los mismos consejos y un estudio psiconutricional es algo muy aconsejable para navegar en el mundo de la alimentación de manera beneficiosa y resolutiva.

¿Vas a probar alguno?⁠
¿Te han gustado los truquis? ⁠
Tienes dudas sobre ellos? Por favor, deja un comentario o sube una foto a Instagram utilizando algunos de los truquis que hemos comentado con el hashtag #mentxudavinci

¡Me encanta saber de ti! ⁠

Recetas de Ensaladas de Invierno


Ensalada de judías verdes con aliño francés de Jamie Oliver

Ensalada de judías verdes con aliño de umeboshi

Ensalada de judías verdes da Vinci

Ensalada de lentejas ultrarrápida

Ensalada de quinoa con pasas y almendras con los 6 sabores del ayurveda

Ensalada depurativa de rábano negro para activar el hígado

Ensalada templada de shiitakes salteados
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