Que tal estais, hoy me meto en un producto que llega siempre a casa por Navidad y en cada casa no puede faltar un buen Turron de Jijona.
este turron que os invito para hacer seguro que os va a impactar por su exactitud, sabor y como queda y a partir de ahora el Turron no va llegar mas por Navidad sino que ahora lo tendremos siempre en casa.
¿Lo hacemos?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos
INGREDIENTES PARA 1 TABLETA:
150 g de Almendras cruda
1 Clara de un huevo
100 g de Miel de Grazalema
50 g de Azucar
2 cda de Agua
Ralladura de 1/2 limon
Canela
PREPARACION:
1º Tostamos las almendras en el que pondremos en una bandeja de horno con papel especial las almendras a 180º sobre unos 10 minutos aprox. pero siempre lo mejor sera controlarlas.
2º Montamos la clara a punto de nieve
3º En una sarten pondremos la miel, el azucar y el agua en donde tendremos a temperatura suave y mantendremos hasta espesar ligeramente. Seguidamente la ralladura de limon y un pelin de canela en polvo
4º Retiramos del fuego e incorporamos la clara poco a poco hasta que se mezcle todo correctamente.
5º Volvemos a poner al fuego o calor y le echamos las almendras
6º Pondremos en un molde rectangular con papel de horno, tapamos y metemos en el frio. Dejandolo unas 12 horas para que coja consistencia.
Buen provecho