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Tarta de queso de cabra fresco con compota de membrillo

 



Hoy turno para un postre en el que el queso de cabra con el membrillo mezclan de maravillas y para un postre va de lujo en el que estoy seguro de que os va a encantar y os va gustar.
Pero lo mejor sera ir a ello

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos
TIEMPO DE COCCION: 70 minutos
INGREDIENTES:
Para la Compota:
4 Membrillos medianos
150 g de Azucar
500 ml de Agua
Zumo de un limon
Media cascara de un limon
3 Clavos


Para la Tarta:
200 g de Queso fresco de Cabra
200 ml de Nata (crema de leche) liquida
250 g de Azucar
50 g de Mantequilla
40 g de Maicena
Ralladura de 1 limon

PREPARACION:

1º Vamos a realizar la compota en el que pelaremos los membrillos, vaciaremos su corazon, lo cortamos a julianas, le exprimimos un limon para que no se oxiden y pondremos con el agua la canela y el azucar a cocer en una olla.


2º Rallamos el queso lo pondremos junto a la nata (crema de leche) a hervir para que se ligue perfectamente y con la ayuda de una varilla vamos moviendo de vez en cuando.


3º Incorporamos los huevos de uno en uno, la mantequilla en pomada , el azucar, la maicena y la ralladura de limon y nos ayudamos con una batidora para que ligue mejor.
 


4º Pintamos un molde de silicona con mantequilla y echamos toda la mezcla. Metemos al horno previamente calentado durante 40 minutos a 180º.


5º Con la ayuda de una batidora trituramos la mitad de la compota,



rellenamos la tarta


y decoramos con el resto de compota que tenemos, unos granos de granada si quereis y canela en polvo
  Y listo para disfrutar de una buena tarta



   

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Etiquetas: postres

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