comunidades

Compota de membrillo



 Cómo hacer compota de membrillo


Es época de membrillo y por tanto de hacer otra compota que os presento hoy. A diferencia de la carne de membrillo, la textura de la compota  es más blandita y fácil de untar. Puede que os resulta más sencilla pues al no  quedar tan firme como la carne de membrillo hay que emplear menos tiempo.




Ideal para combinarla con  pan,  queso, yogures y ¡lo que más os guste! No os perdáis estos sencillos pasos que son muy fáciles.



 Cómo hacer compota de membrillo


 Cómo hacer compota de membrillo




















 Pelamos,descorazonamos y troceamos los membrillos. Para que no se oxiden los ponemos en agua con el jugo de un limón.
En una olla incorporamos los membrillos con un poco de agua (2-3 vasos de agua aprox.) junto con la canela en rama y clavos. Por cada kilo de membrillo ya limpios echamos 750 g de azúcar.
















 Cómo hacer compota de membrillo








A fuego medio-bajo removemos con una cuchara de palo durante hora y media. Poco a poco veréis que se van  deshaciendo y el color se torna oscuro rojizo. Si veis que está bastante líquido, retirad el jugo pero ¡no lo tiréis!, reservadlo  para calar un bizcocho.
















 Cómo hacer compota de membrillo


Retiramos la canela en rama y los clavos si los veis. Batimos ligeramente y  dejamos reducir un poco más. Retiramos y guardamos en recipientes. Opcionalmente, agregamos las nueces, dándole así un puto crujiente.

Si queréis conservar bastante el membrillo os aconsejo que lo tengáis en el frigorífico.

¿Y si lo que quiero hacer es carne de membrillo?

Si queremos obtener una carne de membrillo   tenemos que seguir reduciendo otra hora más por lo menos y comprobar que la cuchara de palo que colocamos en medio de la olla no se mueve.

¿Cómo evitar que nos ensucie tanto la encimera?
Yo aconsejo usar papeles de propaganda si tenéis vitrocerámica y aluminio si es tradicional de fuego pues salpica bastante  y una vez seco se forma un melote que es un engorro limpiar. También podéis poner en la pared. ¡Todo sea por ensuciar y limpiar menos!



Si tenéis alguna sugerencia o duda escribidme aquí abajo.
Os espero  en Facebook y en mi blog
Con Arte y Paciencia

Fuente: este post proviene de Con Arte y Paciencia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un truco bien sencillo para potenciar el sabor del laurel y tenga mayor gusto para nuestros guisos. El truco es partir el laurel en varios trozos al guiso y no hecharlo entero, ya que así rompes las f ...

Me encanta el mosaico para todos y todo lo que tenga que ver con él , ya sean con lentejas como hacíamos de pequeños o con otros materiales como vidrio, madera etc. Me gusta tanto que he hecho varios ...

Os presento uno de los primeros trabajo que hice con mosaico. Decidí convertir una simple bandeja lisa en algo más divertido y colorido como veis. El motivo es muy sencillo, unos tulipanes con una m ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos