Ingredientes:
100-150 gr. fruta escarchada troceada
300 gr. almendra cruda
250 gr. azúcar
1/2 limón con cáscara
80 gr. agua
3 gotitas esencia almendra (Opcional)
Preparación:
Triturar las almendras, 15 seg. vel.10. Reservar.
Sin lavar el vaso, azúcar y la cáscara de 1/2 limón (sin nada de blanco eh porque amarga ), triturar todo, 20 seg. vel.10.
Añadir el agua y 1 cta. de postre de zumo de limón, 8 min. Varoma, vel. 3. Quitar el cubilete para que evapore y se forme el almíbar.
Agregar la almendra molida, y esencia almendras y mezclar 10 seg. vel.2.
Terminar de unir con la espátula.
Rápidamente, volcar sobre el molde la mitad de la preparación,.
Antes de hacerlo ,preparé la caja forrándola con papel de horno, corté trozos de la medida de la caja y los coloqué en la caja en forma de cruz dejando los extremos algo largos para tapar el turrón con todas ellas. (si no es de silicona,
Echar la mezcla en el molde alisar un poco con una cuchara o con la mano y repartir las frutas escarchadas, tapar rápidamente con el resto de la mezcla y apretando bien.
Tapar con los trozos de papel sobrante y dejar reposar y tomar forma
Dejar por lo menos de un día para otro,a medida que pasa el tiempo se queda algo dura.
Desmoldar
Yo pasados unos días le quité el papel y la envolví en film transparente y ya está "a buen recaudo" en una cajita esperando las Navidades.
Gracias por la visita un bst ,toñi
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Fuente: este post proviene de Las Cosillas de Toñi, donde puedes consultar el contenido original.
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