Amor en Tokio Idea guardada 12 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Bocadillo de tofu, rúcula y tomates secos



No hagas a los demás, lo que no quieras que te hagan a ti.   

  Si todos aplicáramos esta premisa, la convivencia mundial sería mejor. Cumpliendo con el ejemplo, voy a aplicarla en mi modesto micromundo que es este blog: no hay cosa que odie más que comprar un ingrediente extraño para una receta y tenerlo por la despensa dando vueltas hasta que acabo tirándolo.
Además, he descubierto que una de las entradas que más visitáis en el blog es la de Como hidratar tomates secos, Así que uniendo estas dos ideas, fue fácil dar con la receta de hoy: Bocadillo de tofu y tomates secos.



BOCADILLO DE TOFU, RÚCULA Y TOMATES SECOS  (receta de A vueltas con la tartera)

Ingredientes:
- Pan de cereales
- Tomates secos rehidratados y en aceite de oliva (si quieres saber como, pincha aquí)
- Rúcula
- Tofu
- 4 nueces
- 1cda. de miel
- 1cda. de aceite de oliva
- 1cda. de vinagre de Jerez

Preparación:
1. Hacer una vinagreta con las nueces picadas, la miel, el vinagre, el aceite y una pizca sal. Mezclar bien con la rúcula en un bol.
2. Cortar el tofu en lonchas finitas.
3. Abrir el pan y montar el bocadillo poniendo un lecho de rúcula aliñada, el tofu encima y después el tomate. Tapar y listo.


Puedes cambiar la rúcula por espinacas, el tomate por pimiento asado y el tofu por queso brie, camembert o queso de tetilla.


Hay días en los que el cuerpo te pide un bocadillo y se lo tienes que dar. Nuestro bocadillo está hecho en casa pero perfectamente te lo podrían servir en cualquier local de bocadillos gourmet. No lo dudes: para llevar al trabajo, de excursión o a donde quieras, sólo hazlo.

P.D: Las fotos pertenecen a uno de mis ejercicios del Curso de Fotografía Gastronómica de
Hello Creatividad con Alaia Hernando. La cosa consistía en fotografiar una misma receta para una publicación editorial y como parte de una escena real en un restaurante. Estoy sudando la gota gorda pero también lo estoy disfrutando muchísimo. Este fin de semana me toca volver a hacer fotos ¿Vosotros ya tenéis plan?  

Fuente: este post proviene de Amor en Tokio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana

Tarta de manzana muy fácil de preparar y que se elabora con muy pocos ingredientes, en la que la protagonista indiscutible es la manzana. Es una opción perfecta si eres principiante en la cocina ya qu ...

Worlds Best Brownies

¿Estás buscando la mejor receta de brownies del mundo? Pues para ya de buscar porque aquí la tienes: deliciosamente jugosa en su interior y con ese impresionante crujiente en la parte superior. Nunca ...

Ensaladilla vegetariana

Siempre me ha encantado la ensaladilla. Es como la tortilla o las croquetas, he probado miles y todas siempre son distintas. Para mí, la comida tiene un poder casi mágico de transportarte en el tiempo ...

Jugar con comida

Los que me seguís desde hace tiempo tanto en el blog como por Instagram sabéis lo que me gusta inventar juegos que acerquen a los niños a la cocina. Hoy os voy a hablar de los últimos recursos que est ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne pan y pasta ...

Super bocadillo de pavo, queso, tomates secos, espinacas y pesto. Receta paso a paso

Super bocadillo de pavo, queso, tomates secos, espinacas y pesto. Receta paso a paso. Menuda receta que traigo hoy, se trata de un bocadillo gigante relleno de muchas cosas. Está hecho con pan casero y te va a sorprender el proceso de elaboración. Para que no pierdas detalle te dejo todas las fotos del paso a paso. !Espero que te guste! Ya tenía ganas de publicar la receta de este superbocadillo ...

recetas de primeros ensaladas recetas vegetarianas

ENSALADA de PATATA con vinagreta de TOMATES SECOS

Un mes mas seguimos compartiendo recetas aragonesas junto a mis amigas Paula, Susana, Beatriz, Perse y Maria Pilar. Recetas, bien tradicionales o hechas con ingredientes de aquí y tuneadas , como he hecho yo, para adaptarlas al nuevo concepto de platos que nos gusta ver en las mesas. Este mes de julio, como no podía ser de otra manera se lo dedicamos a las ensaladas y es que con estos ca ...

bocadillos y sandwiches Carnes Cocina para solteros ...

Bocadillo de ternera con rúcula y tomate seco

Hacía varios meses que no participaba en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postres Originales, pero estos días me he visto con más ganas y más tiempo para intentar volver a retomar los post, las recetas y los retos. Pilar nos proponía realizar una receta utilizando la frambuesa como fruta o la rúcula como verdura y como en casa somos unos grandes consumidores de rúcula ...

recetas de primeros bocadillos sándwiches y pitas ...

Bocadillo de tofu adobado, tahini y aguacate

Otro bocadillo completito para disfrutar con poco esfuerzo. Me gusta mucho la combinación de la cremosidad del tahini y el aguacate con el frescor de la lechuga y el tomate, el punto de la cebolleta a la plancha y cómo no, el sabor intenso y aromático del tofu adobado con ras al hanout. Ingredientes: Pan crujiente (yo uso tipo baguette) Una cucharada generosa de tahini Un tomate de ensalada medio ...

allyour food cebolla ensalada ...

Ensalada de rúcula, mango y tomates secos

Esta ensalada de rúcula se la he robado a mi amiga Ainhoa, este fin de semana hemos estado todos los amigos pasando un fin de semana lleno de comilonas y risas en mi casa del pueblo y el domingo Ainhoa hizó esta deliciosa ensalada. Ella la preparo con rúcula de la huerta de su padre, que esta mas rica que la rúcula del super, hasta pica un poco, yo como no tengo la suerte de contar con una huerta, ...

general bocadillos y sandwiches

BOCADILLO DE SARDINAS AHUMADAS Y RÚCULA

No lo puedo negar. No es la primera vez que dedico un espacio al tema bocadillos y, desde luego, no va a ser la última. Hace tiempo publique un post sobre los Bocadillos: la imaginación entre dos rebanadas de pan. La verdad es que este tema me resulta de lo más creativo. Siempre comentamos que nuestra familia es la que, aparentemente, nunca lee nuestro blog. Y digo bien: aparentemente. No hace m ...

recetas de primeros bocadillos typical spanish

Bocadillo de jamón asado, rúcula y mostaza dulce para el #bocata TS

Esta receta es mi aportación al blog La cocina typical spanish y su iniciativa #bocata TS. En esta receta no pongo cantidades, la cantidad de cada ingrediente dependerá del tamaño del bocadillo y del gusto del comensal. Nosotros nos comimos estos bocadillos pasando un estupendo domingo campestre pero mi recuerdo de la infancia en temas de bocadillos era, como no, el de Nocilla pero mi crema de ca ...

recetas de primeros a cósima le gusta cocinar bocadillos / sandwiches

BOCADILLO DE SARDINAS AHUMADAS Y RÚCULA

No lo puedo negar. No es la primera vez que dedico un espacio al tema bocadillos y, desde luego, no va a ser la última. Hace tiempo publique un post sobre los Bocadillos: la imaginación entre dos rebanadas de pan. La verdad es que este tema me resulta de lo más creativo. Siempre comentamos que nuestra familia es la que, aparentemente, nunca lee nuestro blog. Y digo bien: aparentemente. No hace mu ...

Aperitivos Bocadillo sano Entrantes ...

Bocadillo vegetariano (sano y equilibrado)

Un bocadillo puede ser una comida sana y equilibrada si seguimos ciertas pautas al prepararlos, como utilizar pan integral y rellenarlos de ingredientes saludables. ¿Habéis probado los bocadillos de vegetales? Son riquísimos! Jugosos y sabrosos, nos aportan fibra, vitaminas y minerales. Ya no hay excusa, el bocata también tiene su versión sana. Tiempo de preparación: 15 minutos Dificultad: fácil I ...

Pasta Recetas aceitunas negras ...

Ñoquis de rúcula, ricotta y aceitunas negras

500 grs ricotta 80 cc crema de leche 3 yemas sal y pimienta 120 grs aceitunas negras descarozadas 10 grs rúcula 50 grs tomates secos 50 grs alcaparras la salsa 600 grs tomate 1/2 chilli 1/2 cucharadita almidón de maíz. Mezclar la ricota, la crema de leche y las yemas. Condimentar con sal y pimienta, y llevar a la heladera hasta que se enfríe Picar las aceitunas, los tomates secos y la rúcula. Mezc ...