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Dorada al horno con patatas

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Hola,una soy de las personas que cuando da con una receta que le guste ya no le interesa otras .
Esto me pasa con esta receta de dorada al horno; desde que di con la receta hace años atrás en el blog de Fabrisa ,sigo preparándola de la misma forma, y no pienso cambiarla, se ha convertido en un plato muy habitual en casa. Es uno de los platos que más le gusta a mi niña ( vaya suerte:) ). 

Vamos con la receta:
Ingredientes (para dos personas)
-2 doradas  enteras limpias 
-2 patatas grandecitas o tres medianas
- 1 limón
-1 cebolla
-1 tomate grande o tomates cherry ( lo que más os guste y tengais a mano)
-sal

 Y lo hacemos así de fácil:


-Precalentamos el horno a 180ºC
- Lavamos y secamos con papel de cocina las doradas por fuera y por dentro y salamos. Reservamos.
- Cortamos las patatas muy finitas como patatas chips ( yo me he ayudado de una ralladora que tengo)  y las freímos ligeramente, simplemente necesitamos cocerlas un poco porque la dorada necesita menos tiempo de cocción que las patatas. Con una vuelta y vuelta es suficiente.
-Vamos colocando una cama de patatas, en la fuente que vamos a utilizar para el horno.Espolvoreamos una pizca de sal, echamos otra cama de patatas, otra pizca de sal y así hasta al colocar todas las patatas. 

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- Cortamos la cebolla en aros finos y si os apetece también la pasáis un poco por la sartén, aunque no es necesario, porque queda perfectamente cociéndose con el resto.
- Por encima de todo, ponemos las doradas, con una rodajita de limón dentro y otra por encima.
No hace falta cortar el pescado para introducirle el limón, porque reseca la carne y el sabor a limón ya se lo da la rodajita que le ponemos por dentro en su barriga.
- Si vais a utilizar un tomate grande, lo cortáis en rodajas gruesas y las ponéis encima de la cebolla, si utilizáis tomates cherry no los podéis poner hasta 5 o 7 minutos antes de finalizar la cocción.
- No hace falta que le pongáis  aceite porque la dorada suelta mucha grasa, no es necesario añadir más, tampoco vino blanco ni nada parecido. Con los jugos del tomate y la dorada ya tendremos de sobra.
- Horneamos durante 20 minutos.
- Retiramos, dejamos reposar cinco minutos y servimos.

Espero que os haya gustado y os sirva  igual de mucho que a mi.
Os espero encantada también en mi blog Tartas pasteles dulces y salados by MPop y también en mi Facebook
 
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