Cous Cous de pollo con verduras 

cous-cous-de-pollo-con-verduras-sin-gluten

cous-cous-de-pollo-con-verduras-de-cerca-sin-gluten

Tras el cous cous de gazpacho sin gluten que os enseñamos en verano, hoy os traemos otra receta de cous cous sin gluten, este delicioso y apetecible cous cous de pollo con verduras.
Es una receta bien sabrosa, nutritiva e ideal si te gusta la mezcla de sabores y la comida más exótica.
Animaros a prepararlo y sorprende con él a tus invitados. Aquí te detallamos cómo hacerlo.
INGREDIENTES:
– 400 g de pechuga de pollo
– sal
– hierbas provenzales
– pimienta negra molida
– 1 limón
– 60 g de pasas pequeñas aptas (Hacendado)
– vino blanco
– 1 cebolleta tierna
– 2 zanahorias
– 1 calabacín
– 200 ml de agua
– aceite de oliva
– 1 cucharada de margarina de maíz apta (Artua)
– 150 g de cous cous sin gluten (Schär) (SELLO FACE)
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas en un bol con el zumo de medio limón y un buen chorro de vino blanco.
A continuación cortamos las pechugas de pollo en tiras y trozos de tamaño similar. Lo salpimentamos al gusto y espolvoreamos con hierbas provenzales. Le ponemos también un chorrito de zumo de limón.
Pelamos la cebolleta tierna, las zanahorias y el calabacín y lo cortamos todo en dados.
Ponemos a pochar las verduras en una sartén amplia con aceite de oliva. Lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio. Salpimentamos y reservamos en un bol.
En la misma sartén caliente ponemos el pollo y dejamos que se haga hasta que quede bien doradito. Añadimos las pasas maceradas con todo el jugo y dejamos unos minutos a fuego medio para que se evapore el alcohol. Incorporamos después las verduras pochadas que teníamos reservadas y mezclamos muy bien todos los ingredientes. Rectificamos de sal si hiciera falta.
Hidratamos nuestro cous cous según las indicaciones del fabricante, en este caso, lo mezclamos con el doble de agua hirviendo y un poquito más, ponemos un chorrito de aceite de oliva y una cucharada amplia de margarina de maíz. Dejamos que hierva unos 3 minutos, removiendo poco a poco con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y veréis que minutos después el cous cous se habrá hidratado, aumentando de tamaño y quedando al dente.
Escurrimos el cous cous y emplatamos con ayuda de un molde. Colocamos el cous cous en la base y el guiso de pollo y verduras por encima.
Servimos caliente.

Archivado en: Ensaladas y verduras, RECETAS Tagged: cous cous, cous cous de pollo con verduras, pollo, primeros, recetas, verdura
Fuente: este post proviene de Celiaca por Sorpresa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de champiñón

Con esta crema de champiñón publicada en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” casi seguro conseguirás que los más pequeños de la casa también tomen platos de cuchara. Prueba y me ...

Ensalada de sandía y queso feta

Llevaba días queriendo preparar esta ensalada de sandía y queso feta en casa y es que desde que el calor llega a Madrid, no hay día que en nuestra nevera no tengamos siempre sandía y melón. Para acomp ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes RECETAS carne de pincho ...

PINCHO MORUNO CON COUS COUS

Tras las recetas de cous cous de gazpacho y cous cous de pollo con verduras, hoy os enseñamos esta receta fácil y deliciosa de nuevo con cous cous sin gluten, pincho moruno con cous cous.  Los pinchos morunos están elaborados con un pincho de metal o de madera largo en el cual se clavan pedazos de carne que se hacen en la parrilla o a la plancha. La carne de pincho es fácil de adquirir en los supe ...

general cous cous primer plato ...

Cous cous con verduras y champiñones

Llega el verano, el calor, el sol, la playita, la maldita operación bikini xD.... y sólo podemos pensar en cosas ligeritas y sanotas. Este plato de cous cous nos encanta por todo lo anterior; y además nos sirve para aprovechar esos restos de verdura que a veces quedan solitos y abandonados en la nevera, sin ningún otro destino salvo acabar poniéndose pochos. ¡¡Y encima es que el cous cous está bue ...

Carne Cocina árabe Recetas saladas ...

Cous Cous de pollo y verduras

¡Hola cocineros! Después de mi viaje a Marruecos, donde descubrí el delicioso sabor que tiene el Cous Cous, decidí hacerlo en casa, con unos resultados muy buenos. El Cous Cous se puede mezclar con lo que queráis, y, tras haber probado uno de Verduras, esta vez lo hice de pollo. Cous Cous de Pollo y Verduras Ingredientes: -2 pechugas de pollo -1 zanahoria -1 cebolla -1 calabacín -1 puñado de lent ...

recetas de primeros cocina tradicional cous-cous ...

*Cous cous con pollo y verduras (tradicional)

Es la primera vez que hago cus-cus y que lo pruego... Y la verdad, que me ha encantado su sabor y sobre todo, con toda la verdurita que lleva.Una recetita super sencilla de hacer. Desde luego, no será la última vez que lo haga. Ya iré probando con otros ingredientes. Y vamos ya con la recetita...!! Ingredientes: (Los ingredientes son para 4 o 5 comensales, yo lo he hecho con la mitad de ingredien ...

recetas de primeros cwk salado

COUS-COUS CON VERDURAS ASADAS

He de reconocer que yo hago el cous-cous a mi manera. La que hoy os presento no es la que más suelo hacer, que es con trozos de verdura, pollo, pasas, piñones, orejones y demás. Pero es cierto que uno tiene que adecuarse a las circunstancias, y las mías estos días pasados han sido de anginas y fiebre, por lo que decidí hacer un cous-cous súper fácil, con verduras asadas y una de mis frases favorit ...

recetas de segundos sin categoría

Conejo al vino tinto con verduras salteadas y cous cous

Lo prometido es deuda. Tras unos días anunciando en Twitter y Facebook mi próxima receta, ¡aquí la tenéis! Espero que la espera haya tenido su recompensa y que os guste!! Soy una apasionada de la carne de conejo.Cuándo estamos a dieta solemos recurrir al pollo, y terminamos cansándonos de él (aunque tiene múltiples posibilidades). El conejo es una carne mucho más sabrosa, muy magra y se puede coci ...

recetas de primeros ensaladas y verduras recetas ...

COUS COUS DE GAZPACHO

Si tienes un rico gazpacho casero y cous cous sin gluten, ¿por qué no hidratar el cous cous con él y mezclar los sabores? Así lo hicimos la semana pasada y tuvimos un primer plato de lujo. Sencillo, fácil y muy refrescante. INGREDIENTES: – 100 g de cous cous sin gluten (Schär) (SELLO FACE) – 1/2  kilo de tomates bien maduros – 1 pimiento verde – 1 pepino – 100 g de mi ...

Carnes Cous cous de pollo

Cous cous de pollo

¡Qué ganas tenía de hacer la receta de cous cous en casa! He preparado en muchas ocasiones el humus de garbanzos y también el de berenjena pero hasta hoy no había hecho este plato tan tico de la cocina árabe. Hemos hecho nuestra particular adaptación con ingredientes al alcance de todo el mundo. Así que ya no tienes excusa para probar este rico manjar. Ingredientes del cous cous de pollo 1/2 envas ...

carnes entrantes pasta ...

POLLO Y VERDURAS CON COUS-COUS

La Empana Light de Bego.- Pollo y Verduras con Cous-Cous.- Reto Cocinamos con Reina.- Es día 15, como todos los meses hoy toca Reto de Cocinamos con Reina. Ya sabéis que participo en él desde hace unos meses. Aquí cocinamos según la propuesta del mes y de la Comunidad elegida por la Anfitriona Isa Reina y todas las participantes realizamos la receta que queramos. Este mes el Reto es la Comunidad ...