La valoración media de 3 personas es: Excelente

Tarta de queso y chocolate blanco



Una tarta exquisita , que encontré hace bastante tiempo atrás en el blog de  Placer a la carta  y que ya la repetí varias veces, sobre todo en verano. Esta vez se la hice a mi padre cuando vino a visitarnos, le ha encantado. 
INGREDIENTES:

Para la base de galletas:
molde desmontable de 26 cm
1 paquete de qalletas tipo digestive o  maría -200 gr
70 gr mantequilla derretida

Para la tarta:

250 gr de Chocolate blanco.
250 ml de leche.
250 gr queso para untar 
400 ml de nata (crema de leche) para montar.
2 sobres de cuajada.
2 cucharadas soperas de azúcar.

Para la decoración:

galletas oreo, fresas, mermelada de fresas para la decoración.( opcional)

PREPARACIÓN DE LA BASE DE GALLETAS

En un bol echaremos las galletas troceadas y las molemos con la batidora.
Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Una vez hecha la masa de galletas la expandiremos por el molde, protegido con papel de cocina, apretando con una cuchara.
Colocamos mitades de fresas lavadas y secadas por el borde interior del molde, como se puede ver en la imagen.



Mientras preparamos la tarta, introducimos el molde en el frigorífico.



PREPARACIÓN DE LA TARTA
Derretimos el chocolate blanco en el microondas (de poco en poco y mezclando para que no se nos queme). 
En una cazuela al fuego medio echaremos la nata (crema de leche), el queso, el azúcar y el chocolate derretido y mezclamos para que se integren bien los ingredientes. 
En un bol, añadimos la cuajada a la leche en forma de lluvia y mezclamos con un tenedor para que no se nos queden grumos. 
Añadimos la leche con la cuajada a la mezcla de nata (crema de leche) y queso sin dejar de mezclar, cuando empieza a cuajar retiramos y echamos sobre la base de galletas.( con cuidado para no descolocar las fresas).
Reservamos en la nevera por lo menos un par de horas para que termine de cuajar , aunque es mucho mejor hacerlo de un día para el otro. 
Decoramos con polvo de galletas oreo y  fresas pintadas con mermelada.
Desmoldamos la tarta con cuidado.



NOTA: 
Cuando hacéis la mezcla de la tarta  si se os quedan grumos podéis coger la batidora y batirlo y ya esta, problema resuelto. 
Si os gusta la base de galletas un poco más húmeda, a parte de la mantequilla derretida, podéis echar también unas cuatro cucharas de leche, así la base será un poco húmeda.

Si no os queréis complicar con la decoración, simplemente se le puede rayar un poco de chocolate con leche por encima (como en la receta original)  o cualquier otra idea que se os ocurra se os quedará de maravilla.
A las galletas oreo se les quitan la parte blanca y se muelen con  la batidora. Yo uso un colador a la hora de echarlo a la tarta. 

Para que los bordes de la tarta me salgan lisos utilizo cinta de acetato alrededor de los bordes del molde, si no la tenéis, otro truquillo es pintar los bordes con un poquito de aceite de girasol ( no se nota el sabor para nada y los bordes del molde se despegan bien).

Os dejo un enlace al blog de La cocina de Fabrisa para que veáis que es y como se utiliza la cinta de acetato ( a lo mejor hay personas que no saben que es la cinta de acetato)  

Espero que os haya gustado y si os animáis a prepararla , espero vuestras fotos en mi FACEBOOK, donde también me podéis preguntar  cualquier duda que podríais tener  con la receta

Fuente: este post proviene de Tartas pasteles dulces y salados by MPop, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta Mono

Tenía muchas ganas de hacer esta sipatiquísima "Tarta mono" llena de sorpresas, desde que la vi en el blog Kanela y Limón, aunque también la podéis encontrar en montón de otros blogs muy con ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces trucos de cocina tutoriales fondant y más.. ...

Cómo decorar una tarta con bordes de chocolate

¿ A quién no le ha pasado que se haya quedado cort@ a la hora de decorar una tarta o algún dulce que ha hecho ? a mi más de una vez:). Todos sabemos que es igual de importante tanto la elaboración como la decoración de nuestros platos y que la comida primero entra por los ojos. Mucho más cuando hablamos de postres. La entrada de hoy va a ser muy cortita; más bien es un tutorial sobre como podemos ...

recetas postres a- tartas.

Tarta de manzana y leche condensada

Esta tarta es la preferida de mi hijo, fácil de hacer y muy rica, tanto fría recién sacada del frigorífico en verano, como calentita en invierno. Para hacerla necesitamos: 1 lámina de hojaldre (suelo comprarla de Lidl en forma rectangulada, o en Mercadona en forma redonda)3-4 manzanas royal, grandes1 bote pequeño de leche condensadala misma cantidad de leche3 yemas de huevo1 huevo entero1 cuchara ...

comida infantil general recetas postres

SEIS RECETAS DULCES PARA NIÑOS

Hola, soy de los que piensan que " En la vida, de lo todo lo malo se puede sacar algo bueno" , por ejemplo : si mi niña no come bien, pues habrá que hacer algo..... buscar recetas fáciles , sanas y divertidas que me hagan la vida un poquito más fácil en este sentido y a la vez aumentar mis conocimientos culinarios y reposteros :)) Si estáis en mi situación seguro que os vendrá bien r ...

tarta de queso Tartas

Irresistible tarta de queso y chocolate con helado

Hoy traigo una receta para los más golosos, una de esas recetas con azúcar que merece la pena preparar para una ocasión especial. En mi caso la preparé para mi cumpleaños, ¿qué mejor motivo?, merienda en familia y algo delicioso. Me encantan las tartas de queso, en todas sus modalidades, con cuajada, con queso fresco, batido, al horno, frías con gelatina.. así que después de mirar algunas recet ...

recetas dulces recetas tartas y bizcochos ...

Tarta de queso al horno

La verdad es que había hecho propósito de enmienda. "Voy a cocinar menos y más sano", me propuse. Pero se cruzó el otro día esta tarta de queso al horno que encontré en Pinterest y no he parado hasta lograr un momento para hacerla. Y es que como muchas otras recetas que encuentro allí, las cantidades estaban calculadas en cups y era un poco cómo, rollazo, ponerse a adaptar. Pero como a c ...

recetas postres blanco chocolate ...

Tarta de queso y chocolate blanco

Esta tarta que os traigo hoy no solo es la típica tarta de queso sino que tiene otro ingrediente extra que la hace aun más golosa, el chocolate blanco! Junto con el queso crema y la nata hacen que su sabor sea increíblemente delicioso y que su textura sea muy esponjosa. Y como toque final lleva una cobertura de fresas naturales, no me digáis que no se os hace la boca agua? ;P Ingredientes: Molde ...

chocolate postres queso ...

Tarta de queso y chocolate blanco

Una delicia. La receta que tenemos hoy ante nosotros es una verdadera delicia para los sentidos, y es que vamos a unir en una misma tarta, el sabor inconfundible de la tarta de queso junto con el del chocolate blanco...¿os podéis imaginar el resultado? Pues continuar leyendo y lo descubriremos. Las fusiones. En la cocina moderna, esa que tanto éxito está teniendo hoy día, la fusión o mezcla de sab ...

recetas de primeros d.a aperitivos salados

Montaditos de berenjena con queso mozzarella.

La mozzarella, que es un queso de origen italiano, elaborado con leche entera de búfalo,(el auténtico) se emplea habitualmente en las pizzas, pero cada vez más se utiliza en muchos platos de cocina, tales como ensaladas, pastas o carnes. Yo os traigo unos montaditos muy fáciles de preparar y muy ricos , una combinación de texturas y sabor perfecta, donde la mozzarella realmente " ama " a ...

recetas postres reposteria

TARTA DE QUESO Y DOS CHOCOLATES

Hoy es un día especial... Hoy cumple 18 añitos uno de los hombres de mi vida...Mi hermano David!!! Llegó a mi vida cuando yo tenia 11 añitos y todavía recuerdo la espera en el materno... esperando la llegada de mi primer hermano,ese día sin duda fue uno de los mas bonitos de mi vida. Recuerdo su carita la primera vez que lo vi, sus primeros pasos,sus primeras palabras... y mi pequeño hoy se me hac ...

recetas postres

Tarta de queso y chocolate blanco

Esta receta me la pasado mi sobrina Jeni a la que adoro y una de las pocas personas que yo conozco que el chocolate solo le gusta blanco. Gracias y espero que te guste la presentación. - Galletas María (unas 30 unidades) - 40 gr de mantequilla - 250 gr de chocolate blanco - 400 ml de nata (2 bricks) - 250 gr de leche - 1 tarrina de queso de untar (200 gr) - 2 sobres de cuajada - 4 cuharadas de az ...