Huele bien Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Pan strudel relleno de plátano y frutas rojas

Esta receta es una adaptación de la receta tradicional del Strudel.  En muchos casos se elabora con hojaldre o pasta filo. En esta receta la masa es casera y tiene más forma de pan que de strudel, sólo espero que os guste y disfrutéis de ella.

Imagen 0


INGREDIENTES

PARA LA MASA

250 GR DE HARINA.
1 SOBRE DE LEVADURA.
2 YEMAS DE HUEVO.
4 CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 PIZCA DE SAL.
150 GR DE HARINA DE FUERZA PARA AMASAR.
RALLADURA DE UN LIMÓN.

PARA EL RELLENO
6 FRESAS GRANDES.
2 PLÁTANOS.
50 GR DE ARÁNDANOS SECOS.
1 SOBRE DE ROOIBOS DE FRAMBUESA.
100 GR DE AZÚCAR.
50 ML DE LICOR AMARETTO.

PARA LA SALSA
100 ML DE NATA (crema de leche) LIQUIDA.
100 GR DE AZÚCAR.

Imagen 1


PREPARACIÓN

1.- Mezclamos en un bol la harina, la sal, el aceite, la ralladura de limón y las yemas de huevo.
Añadimos 100 ml de agua templada y mezclamos con una espátula de madera. Agregamos la harina de fuerza, amasamos con las manos hasta formar una bola. La untamos con 1 cucharada de aceite. La ponemos en un plato y cubrimos con papel flim. Dejamos reposar 30 minutos.

Imagen 2


2.- Extendemos sobre papel de horno con un rodillo, hasta que tenga 2 mm de grosor.

Imagen 3


3.- Preparamos el relleno.  Ponemos los arándanos en remojo con la infusión de rooibos caliente.
Precalentamos el horno a 190ºC. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas, lavamos las fresa, secamos con papel de cocina y cortamos también en rodajas. En un cazo ponemos la fruta, los arándanos con el licor y el azúcar a calentar durante 5 minutos. Escurrimos la fruta, reservamos el jugo.

4.- Rellenamos la masa con la fruta. Enrollamos la masa, pincemos con aceite y cocinamos 35 o 40 minutos a 190º. Dejamos enfriar completamente. Espolvoreamos con azúcar glas.

Imagen 4


Antes de hornear.

Imagen 5


El pan strudel cocinado.

Imagen 6


5.- Preparamos el caramelo. Calentamos el jugo de la fruta, añadimos el azúcar y dejamos reducir el liquido. Calentamos la nata (crema de leche) en el microondas y la añadimos de a poco en el jugo. Cocinamos unos 5 minutos más hasta que se caramelize. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Imagen 7


Servimos el pan con la salsa aparte.

Si te gusta esta receta, también puedes consultar (strudel de manzana) y 
(magdalenas de muesli y miel).

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de carne y arroz

Para hoy te propongo estos pimientos rellenos de carne de vacuno, almendras y arroz blanco cocido. Una receta que puedes hacer cuando te sobre algo de arroz blanco. Además, las verduras rellenas siemp ...

Flan de leche condensada y gofio

Hoy toca postre, un fabuloso flan de leche condensada con gofio canario. El gofio es una de las materias primas de las islas canarias, con denominación de origen en las islas. Es un alimento hecho con ...

Ensalada de papas cocidas

Las ensaladas de papas cocidas o patatas sancochadas son muy fáciles de hacer y siempre gustan a todo el mundo. Son un plato perfecto para cualquier día del año debido a que se puede comer fría o temp ...

Tortilla de papas y calabacines

En la cocina siempre hay lugar para hacer una buena tortilla. Son un plato muy apañado que podemos ofrecer siempre para todo: entrante, bocadillos, cena. pinchos, sándwich o comida completa si va acom ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres postres variados ...

Pan strudel relleno de frutas

  Pan strudel relleno de frutas No para la maquinaria en Cocina Familiar y tenemos una nueva receta de Eva, que es propietaria del blog “¡Huele bien!“. No podéis dejar pasar la oportunidad de visitarlo y de seguir su página de Facebook, hay recetas espectaculares. Pan strudel relleno de frutas, la recetas: Esta receta es una adaptación de la receta tradicional del Strudel. En much ...

Strudel de Manzana - Masa de Strudel y Relleno de manzana

Receta paso a paso para hacer Strudel de Manzana. La masa tiene una técnica de amasado para lograr elasticidad y delgadez que dará como resultado un strudel de masa bien fina y crocante! El relleno es de manzana con pasas de uva, nueces y un toque de canela, pero al ser esta una masa neutra, sirve también para rellenos salados. Es realmente exquisito! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO Suscríbete ...

recetas de primeros

Strudel de Manzana

Strudel de manzanaStrudel Light de Manzanas Muy rico, muy fácil y Saludable!!! Ideal para una tarde como la de hoy, nublada, fría. Ingredientes: Masa para tarta de hojaldre rectangular 2 Manzanas Verdes 5 Manzana Roja 1 Canela en polvo c/n Edulcorante granulado 4 cdas Manteca Light 2 cdas Azucar impalpable para decorar c/n Limón (jugo) 1/4 de vaso Aceite vegetal en aerosol c/n Preparación:Antes qu ...

recetas postres paso a paso postres

Strudel de manzana

Uno de los "muchos" postres favoritos de mi marido es el Strudel de manzana, así que tras insitir mucho me decidí a hacer uno, y eso que yo solo lo he probado en un par de ocasiones y no sabia bien ni como hacerlo pero investigando un poco y sabiendo los gustos de mi marido me decidí a hacer la siguiente receta. Las cantidades que pongo es para hacer dos strudel porque como lo que ...

recetas postres hojaldre queso ...

Topfenstrudel { Strudel de Requesón }

Hoy nos vamos de viaje a Austria , el país del Vals, de Mozart , de Sisi y Francisco José I , los caramelos pez y del Topfenstrudel . Nuestra anfitriona Carolina de Carris Cupcake ha sido la encargada de elegir este bello destino para #reposterasporeuropa Austria es un país pequeño pero muy bello , lleno de pueblecitos sacados de un cuento , de lagos interminables , naturaleza en estado puro , d ...

recetas postres cómo hacer strudel dulces oktoberfest ...

Receta de strudel de manzana

Comida alemana La semana pasada os contaba cómo preparar un Oktoberfest casero (recordad el post aquí). Toda fiesta merece un gran final, al menos un final dulce. Para el oktoberfest de este año preparé una tarta Strudel de manzana o apfelstrudle, como prefiráis. Esta receta le tenía ganas desde hace tiempo, en concreto, desde que vi la película "Malditos bastardos" de Quentin Tarantin ...

recetas postres

STRUDEL DE MANZANA, con canela

Hoy vengo con otra receta frutal !!! Ahora que viene el verano apetecen postres y dulces con fruta. El strudel de manzana - o el Apfelstrudel es es un postre típico y tradicional de la cocina Austriaca y del sur de Alemania. El strudel es prácticamente un rollo muy fino de masa filo o de hojaldre, relleno de manzana, azúcar, canela y pan rallado, que una vez preparado se cocina en el horno. Esta e ...

recetas postres postres

Strudel de manzana con pasta filo

Mis dos postres favoritos son: el arroz con leche (muy typical spanish) y el strudel de manzana. El strudel de manzana es un postre alemán que lo conocí en una pastelería del sitio donde veraneo y cada verano que voy no me puedo ir sin haber tomado uno. Me encanta! Lo malo es que esperar al verano a veces se hace imposible así que en cuanto tengo ocasión lo preparo en casa. Tenía ganas de hacer mi ...

recetas postres

Apfelstrudel o strudel de manzana

El apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austríaca y del sur de Alemania.Encontramos muchas formas de elaboración, con diferentes tipos de masa, pero el clásico apfelstrudel se hace con pasta Filo, una masa muy fina, casi transparente, que al hornearla o freírla queda muy muy crujiente. Es una masa muy versátil, aquí tenéis, por ejemplo, la forma de elaboración de uno ...

postres tartas recetas postres

Falso Strudel de manzana (Apfelstrudel)

Este strudel es más falso que una moneda de 3 euros jajaja.¿Por qué? Porque está hecho con pasta filo... Pero usar pasa filo es una manera sencilla de deleitarnos con este famoso postre de una manera sencilla y rápida. Si hiciéramos la receta original la parte de la masa tendríamos que hacerla a mano y creerme que es todo un proceso muy lento de amasado, reposo y estirado... Eso si es super curios ...